■张相鑫 陈进超 孙佳静

（西南大学动物科技学院生物饲料与分子营养实验室，重庆400715）

中药药渣主要来源于原料药生产、中成药生产、中药材加工与炮制、提取等过程。据不完全统计，目前我国中药药材年产量约为7 000万吨，加工生产后的药渣等废弃物可达3 500万吨，约为总药材产量的一半，怎样有效地提升中药药渣的利用价值，减少中药药渣对环境的污染，这一问题有待解决。传统的中药药渣处理方法主要是填埋、焚烧、堆放等，不仅耗费大量人力、物力和资金，还造成了极大的资源浪费和环境污染。随着科学技术的快速发展和更新换代，中药已由过去的简单加工变为现今的深加工，中药药渣的处理也应朝此方向快速发展，促进中药药渣的二次利用和循环利用。近年来，我国养殖业集约化程度不断提高，饲料生产加工行业发展快速，但生产中药物的使用越来越频繁，使用的药物种类也越来越多，造成严重的药物残留和机体耐药性。研究表明，中药药渣含有植物纤维、脂类、蛋白质、多糖、黄酮、生物碱、多酚、萜类以及多种矿物质微量元素等大量可再利用成分，把这些成分用于畜禽饲料或饲料添加剂，具有广阔的开发前景，而且相关研究和产业技术正在逐步发展和成熟。本文综述中药药渣生产利用现状和饲料中添加中药药渣及其生物发酵再加工产品对畜禽的作用效果，为进一步促进中药药渣的开发利用和相关加工产业形成规模化提供理论参考。……