刘燕德

吴明明

孙旭东

朱丹宁

(华东交通大学光机电技术及应用研究所，江西 南昌 330013)



柑橘浮皮果与可溶性固形物光谱同时在线检测

刘燕德

吴明明

孙旭东

朱丹宁

(华东交通大学光机电技术及应用研究所，江西 南昌 330013)

柑橘浮皮果和可溶性固形物是评价柑橘品质的重要指标，在运动速度5个/s、积分时间100 ms条件下，采集350～1 150 nm范围内的柑橘光谱，探讨在同一条生产线上同时在线检测浮皮果与可溶性固形物的可行性，同时探索柑橘正常果，轻度、重度浮皮果的光谱响应特征，建立柑橘浮皮果与正常果的定性判别模型，并对比分析两种判别模型，同时还建立柑橘可溶性固形物的定量检测模型，最终实现了柑橘浮皮果与可溶性固形物同时在线检测。采用未参与建模的35个样品对模型在线分选的准确性进行评价，其中柑橘浮皮果都被正确的推入预设的浮皮果出口，正确判别率为100%，而可溶性固形物正确分级率为97%。研究可为柑橘在线分选提供分选策略与理论依据。

浮皮果；漫透射；可溶性固形物；同时检测

柑橘因其口味清甜可口、无渣、营养丰富且口感细腻，深受消费者喜爱。但柑橘存在浮皮果这种生理病害，严重影响柑橘的出口。浮皮果是指果实在成熟过程中，果皮与果肉之间产生空隙分离，造成果皮鼓起的现象，易发生在薄皮柑橘类水果中。传统的柑橘浮皮果分选往往只能依靠人工进行分选，不仅耗时费力，且不能按照糖度的等级进行分选。……