老年糖尿病人饮食与保健指导

2016-12-13潘宁捷南京中医药大学

食品安全导刊 2016年33期

□ 潘宁捷　王　恺　南京中医药大学

老年糖尿病人饮食与保健指导

□ 潘宁捷王恺南京中医药大学

糖尿病发病率非常高，仅次于肿瘤与心脑血管疾病，是一种代谢性、慢性疾病，一般将需要长期注射胰岛素的患者类型称为胰岛素依赖型，将不使用胰岛素的患者类型称为非胰岛素依赖型，而在糖尿病患者中以非胰岛素依赖型患者居多。在糖尿病治疗上，除应用降糖药物外，合理运动和饮食也是关键，纠正不良生活习惯与高血糖可使病情得到控制。

为探究老年糖尿病病人饮食与保健指导，通过在饮食上控制热量摄取，规划好餐次分配，合理调配食物、使患者学会自我监测，纠正了不良饮食与生活习惯，增强了遵医度，有效控制血糖。因此，加强饮食与保健指导是糖尿病治疗的重要途径，值得社区与医院推广应用。

热量摄取

根据患者营养状况、年龄、体重、性别等摄取适宜的热量，糖尿病患者热量与体重间关系见表1。

表1　糖尿病患者所需热量与体重和劳动强度的关系（单位：J）

糖类60%（120～300 g），食物有谷物类、豆类、糖类（5%）食物、蔬菜和水果；蛋白质20%（1.5～2.0 g），食物有鱼类、奶制品、大豆及加工类产品；脂肪25%（0.8 g），食物有豆类、玉米油、茶生油、脂肪类与脂性食物；维生素需高于正常人群，食物有维生素B族、维生素C；食物纤维＞20 g/d，食物有海藻类、蔬菜、粗粮。