□ 刘　涛　华测检测认证集团股份有限公司

水果蔬菜中有机磷农药残留的快速检测方式分析

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水果蔬菜中的有机磷农药残留问题已成为我国质量检测行业目前关注的热点问题，严重影响食品的安全，农药残留的快速检测方法被广泛应用到水果蔬菜中的残留农药的检测工作中。基于此，对农药残留快速检测的方法及其产品的现状进行研究，讨论有机农药残留的快速检测实验过程与结果，总结出经济快速的检验有机磷农药残留量的方法，有效控制水果蔬菜中的农药残留量，保证食品的安全。

水果蔬菜；有机磷；农药残留；快速检测

有机磷农药可有效抑制水果蔬菜中的病虫害，促进农作物的生长。但由于有机磷农药是对人和牲畜都有害的化学物，对环境也有一定的污染，水果蔬菜中有机磷农药残留的检测成为人们首要解决的问题[1]。目前，有机磷农药残留量远远超过国家标准规定的含量，水果蔬菜的安全已严重威胁人们的食品安全。因此，研究农作物中的有机磷农药残留的快速检测方法对人们的食品安全和生态环境的保护具有重要意义。目前，酶抑制法、酶片显色法、化学测速法、色谱法、荧光法、仪器分析法和速卡法等方法都可用来快速检测有机磷农药残留，但有的检测方法的操作繁琐，成本较高。

国家对农作物的安全高度重视，致力于研究有机磷农药残留的快速检测方法与技术。……