马冲亚+徐喆+张立峰

摘 要：酒店顶岗实习是作为高校旅游管理专业一项必不可少的环节。理想的酒店实习基地是酒店顶岗实习效果的必要保证。如何科学选择酒店实习基地是旅游管理专业实践教学研究的重要内容之一。文章通过综合前人研究成果，结合高校具体实际，选择3个一级指标，17个二级指标构建酒店实习基地评价的指标体系，采用AHP分析方法，对酒店实习基地进行综合评价，并在此基础上提出高校旅游管理专业酒店实习基地建设对策，巩固优化酒店顶岗实习效果。

关键词：酒店实习基地 旅游管理 AHP

中图分类号：F240 文献标识码：A

文章编号：1004-4914（2016）10-201-02

一、引言

随着全球经济的迅猛发展，旅游已经成为人们日常生活中必不可少的一部分了，酒店作为旅游业的一个重要环节，发挥着十分重要的作用，这就自然引起了高校旅游管理专业的重视。因此，酒店顶岗实习就成为各大高校旅游管理专业中必不可少的环节，旨在把学生培养成理论知识和实践经验相结合的多方面人才，酒店顶岗实习可以提高学生的实践能力，可以增强日后的就业竞争力，把学生培养成应用型人才。但是，不得不承认的是，由于酒店实习基地选择的宽泛性，当前的酒店顶岗实习还存在很多局限性，并没有能够达到预期的效果。高校旅游管理专业对酒店顶岗实习尚未投入太多重视，可以建立起长期实习关系的酒店较少，再者就是实习单位永远是固定的几个，毕竟时代与社会在不断发展，服务行业更要紧跟时代步伐，没有创新意识的酒店企业根本无法培养出优秀的酒店实习生。……