杨婧娟,何少贵,赵梦琦,张　希,*

(1.云南中医学院,云南昆明 650500;2.厦门华夏学院,福建厦门 361024)



不同方法提取绞股蓝总皂苷的比较研究

杨婧娟1,何少贵2,赵梦琦1,张希1,*

(1.云南中医学院,云南昆明 650500;2.厦门华夏学院,福建厦门 361024)

以常规乙醇回流法、酶法及微生物发酵法提取绞股蓝总皂苷,通过总皂苷含量、单体皂苷组分、抗氧化活性三方面对不同提取方法进行比较研究。结果显示,复合酶法提取所得绞股蓝总皂苷含量达7.69%,比常规回流法相对提高了31%,但对皂苷组分转化未见显著效果。微生物发酵提取破壁效果最佳,提取物中绞股蓝总皂苷含量达8.34%,比回流提取法所得含量相对提高了42.1%;经发酵处理后,绞股蓝总皂苷中活性更强的次级苷组分如绞股蓝皂苷V-AH(人参皂苷Rg3)等含量增加,对DPPH·清除的IC50值相比常规法由1.544 mg/mL降至0.562 mg/mL,对Fe3+还原力的VC当量抗氧化能力AEAC值提高至(236.299±12.785)mg VC/g固形物,显示出该方法的优越性。

绞股蓝总皂苷,提取,酶法,微生物发酵,抗氧化活性

绞股蓝(GynostemmapentaphyllumMakin.)为葫芦科绞股蓝属多年生草本药食两用资源,主要活性成分为绞股蓝皂苷,具有与人参皂苷相同的四环三萜达玛烷型结构,其中部分单体绞股蓝皂苷与人参皂苷同物异名[1]。药理学研究表明,绞股蓝总皂苷及其中的部分单体皂苷具有血糖、血脂调节、肿瘤抑制、抗氧化、抗衰老、增强免疫等功效[2],在保健食品及药品研发中具有广阔的应用前景,因此,探究有效的提取方法以获取活性成分具有重要意义。

目前关于绞股蓝总皂苷提取的研究只注重其提取率的提高,并未关注在提取率提高的同时,提取方法对绞股蓝总皂苷中组分单体结构的影响,而构效关系研究已充分表明其中单体皂苷的结构直接关系其生物利用率及生物活性。……