喻小琼，任文，刘宏，汪仕奎

帝斯曼（中国）动物营养研发有限公司，河北霸州165799

综述

酶制剂在家禽上的应用研究进展

喻小琼，任文，刘宏，汪仕奎

帝斯曼（中国）动物营养研发有限公司，河北霸州165799

酶制剂作为一种新型高效饲料添加剂，添加到家禽饲料中可消除原料中的抗营养因子，提高日粮组分的消化率，改善动物生产性能及增加经济和生态效益。但受限于酶本身及受试对象等方面的影响，其产生的效果不尽一致。这些问题的存在，影响了科研人员对酶制剂的深度开发利用，制约了酶制剂在市场上的推广。本文旨在通过引用近年来酶制剂在家禽试验中的科研数据，对酶制剂在家禽生产中的应用效果进行探讨，以期为酶制剂科学研发与合理利用提供参考依据。

酶制剂；效应差异；家禽

随着畜牧业的迅猛发展，饲料原料资源短缺问题日益突出，如何充分提高饲料原料的利用率是亟待解决的难题。近年来，随着基因工程与酶工程等新型学科的交叉应用，世界范围内酶制剂的生产与研制达到了前所未有的水平。复合酶制剂的合理添加能够不同程度地提高家禽生长代谢性能，改善动物福利，提高产品品质，从而提高畜牧业经济效益。但在实际应用中，酶的应用效果受到酶本身（来源、剂量）及其作用对象（动物、底物、试验环境）等诸多因素的影响，从而限制了酶制剂功效的发挥。为此，本文对相关酶在家禽日粮中的应用状况进行综述，分析了酶制剂应用效果存在的差异及影响作用效果的因素，为深入研究酶制剂作用机理和合理应用饲用酶提供参考。……