高向阳，高遒竹，张小燕，杨朋飞

（1.郑州科技学院食品科学与工程学院，河南郑州450064；2.江南大学食品学院，江苏无锡214122；3.河南农业大学食品科学技术学院，河南郑州450002）



检测分析

分子荧光法快速测定饲料中的金霉素

高向阳1，3*，高遒竹2，张小燕1，杨朋飞1

（1.郑州科技学院食品科学与工程学院，河南郑州450064；2.江南大学食品学院，江苏无锡214122；3.河南农业大学食品科学技术学院，河南郑州450002）

为快速测定饲料中金霉素含量，将实验样品采用超声波浸提后，用分子荧光法快速测定。结果表明，盐酸金霉素的最佳分析条件为：激发波长350 nm，发射波长421 nm，转化时间60 min，转化温度40℃，pH 11.50，超声温度60℃，超声功率160 W，料液比1∶50。工作曲线的回归方程为Y=798.32X+21.208，相关系数r=0.9996，检出限为0.544 ng/mL，定量限1.813 ng/mL；样品加标回收率为92.00%～103.83%，相对标准偏差（RSD）小于1%（n=11）。

金霉素；超声提取；碱性转化；分子荧光；饲料

金霉素可对多种病原菌起抑制作用，具有防治细菌性肠炎、萎缩性鼻炎和痢疾等作用（彭义杰等，2014；施杏芬等，2004）。人类长期食用含有抗生素的肉类或禽蛋后可在体内蓄积，会产生较强的毒副作用和耐药菌，导致抗生素药物效果变差或失效，致使病菌乘虚而入，严重者可造成死亡。此外，如果饲料中添加金霉素，则随畜禽粪便污染土壤和河流，严重威胁环境和食品安全。因此，建立快速、灵敏测定饲料中金霉素的方法，对食品安全检测、环境保护和人体健康，均有积极的现实意义。

目前，抗生素的测定方法主要有高效液相色谱法、紫外-可见分光光度法、毛细管电泳法、免疫分析法、薄层色谱法、液相色谱-质谱联用技术、化学发光法等（罗辉泰等，2015；……