杨仁君，孙　洁，李好转，孙立臻，郭学凤

（山东景芝酒业股份有限公司，山东景芝262119）

离子色谱法同时测定白酒中3种甜味剂方法探讨

杨仁君，孙洁，李好转，孙立臻，郭学凤

（山东景芝酒业股份有限公司，山东景芝262119）

用离子色谱法同时测定白酒中甜蜜素、安赛蜜、糖精钠3种人工合成甜味剂，避免了气相色谱、液相色谱等仪器测定时存在的假阳性及柱前衍生复杂性的问题。样品只需简单前处理即可直接进样测定。本方法分析速度快、灵敏度高，可用于白酒厂中对甜味剂的日常检测，从而实现快速监控产品质量的目的。

离子色谱； 白酒； 甜蜜素； 安赛蜜； 糖精钠

甜味剂是一类重要的食品添加剂，近几年来，有些酒类企业为了自身利益，在酒中添加甜味剂以改善口感，也有部分企业因原材料进货把关不严，使用含有甜味剂的酒用香精香料，造成白酒产品中甜味剂超标。研究表明，摄入高剂量的甜味剂会对人体的肝脏和神经系统造成伤害，甚至引发癌症，因此人工合成甜味剂的合理使用，不仅关系到产品的质量，更与广大消费者的健康密不可分。我国强制性国家标准规定，禁止在蒸馏酒中使用甜蜜素、安赛蜜、糖精钠等甜味剂。如何快速、准确地检测白酒中的相关甜味剂成为白酒质量控制的重要工作。

目前，酒中相关甜味剂的测定主要有气相色谱法、液相色谱法、液相色谱串联质谱法等几种检测方法。气相色谱法测定白酒中甜蜜素，存在着假阳性的问题；……