香菇多糖体内抗氧化活性研究

2016-10-11杨溢烁曾德永张丽香

中国食物与营养 2016年8期

关键词：小鼠剂量血清

杨溢烁，曾德永，刘　艳，张丽香，张　智

(东北林业大学林学院，哈尔滨　150040)

香菇多糖体内抗氧化活性研究

杨溢烁，曾德永，刘艳，张丽香，张智

(东北林业大学林学院，哈尔滨150040)

目的：探究香菇多糖的体内抗氧化活性。方法：以灌胃生理盐水的小鼠为正常对照组，将香菇多糖药物组分为低、中、高3种剂量组。小鼠在灌胃3w后，由眼眶取血，按照试剂盒要求测定小鼠血清中超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活力以及丙二醛(MDA)含量。结果：香菇多糖可显著提高小鼠血清中SOD和GSH-Px的活力，同时减少血清中MDA含量。结论：香菇多糖对小鼠体内抗氧化活性的提高具有显著作用。

香菇多糖；体内；抗氧化活性

香菇(Lentinula edodes)属口蘑科微香菇属的真菌，内含丰富的营养物质，既可作食用菌，也可作药用菌[1,2]。现代医学和药理学研究表明，香菇多糖具有提高人体免疫力[3,4]、抗肿瘤[5-7]、降血压、降血脂[8-10]等作用，在医药和食品领域都有很好的应用价值。目前与香菇多糖相关的研究多是关于香菇多糖的免疫功能，对香菇多糖体内抗氧化活性的研究较少。本试验通过比较香菇多糖药物组和正常对照组小鼠血清中的多种抗氧化酶活性及含量，对香菇多糖的体内抗氧化能力进行探讨，为香菇多糖的进一步开发提供科学依据。