刘　奇,柯常亮,陈洁文,林颂雄,蔡　楠,黄　珂,纪晓敏,李刘冬,*

(1.中国水产科学研究院南海水产研究所,农业部水产品加工重点实验室,农业部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(广州),广东广州 510300;2.汕尾市海洋与渔业环境监测站,广东汕尾 516611)



水产品中甲基汞测定方法的优化

刘奇1,柯常亮1,陈洁文1,林颂雄1,蔡楠1,黄珂1,纪晓敏2,李刘冬1,*

(1.中国水产科学研究院南海水产研究所,农业部水产品加工重点实验室,农业部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(广州),广东广州 510300;2.汕尾市海洋与渔业环境监测站,广东汕尾 516611)

本研究对标准方法进行了优化,建立了水产品中甲基汞残留的快速测定方法。本方法采用硫酸和溴化钾超声辅助提取样品中甲基汞,经甲苯反萃,气相色谱测定。结果显示,在25.0～1000 μg/L浓度范围内,甲基汞标准曲线方程为y=21.49x-660.9,线性良好(r=0.9995);方法检测限和定量限分别为7.58、25.0 μg/kg;加标量为50.0、100、500、1000 μg/kg时,回收率范围为80.8%～108%,相对标准偏差范围为1.56%～8.10%,表明该方法满足水产品中甲基汞残留测定的要求。方法优化后步骤减半,耗时缩短三分之二,样品分析效率大幅提高,适合批量测定水产品中甲基汞残留。

甲基汞,水产品,气相色谱法,快速测定

甲基汞是一种剧毒有机重金属污染物,可对人体造成以神经系统为主的全身性伤害[1],并有致癌作用[2]。甲基汞污染引起的日本水俣病事件是世界八大公害事件之一[3]。水体和底泥中70%以上的汞以甲基汞的形式存在[4],由于分子量小、脂溶性强,甲基汞极易在水产品中富集,经食物链进入人体[5]。……