闫志军,马　洲,于　欣,杜树新

(1.太原科技大学电子信息工程学院,山西太原 030024;2.浙江大学宁波理工学院信息科学与工程学院,浙江宁波 315100)



基于可拓理论的食品安全状态评价及在出口食品安全监管中的应用

闫志军1,马洲2,于欣2,杜树新2

(1.太原科技大学电子信息工程学院,山西太原 030024;2.浙江大学宁波理工学院信息科学与工程学院,浙江宁波 315100)

文章提出基于可拓理论进行食品安全状态评价,首先将食品安全状态划分为不同等级,并确定评价特征变量,并由此建立特征经典域和节域,确定各特征的权重,再计算食品中各危害因子(即检测项目)的关联函数,得到各个危害因子的安全状态等级。论文中,对某沿海出入境检验检验局2014年黄酒进行食品安全状态的评估,监管人员可以根据评价结果确定高危害因子,为以后的监管提供决策依据。

食品安全状态评价,可拓理论,食品安全监管

食品安全状态评价是针对食品中对人体健康带来影响的危害物的检测数据,评价食品的安全状态等级[1-2]。在食品安全监管中,针对日常监管所采集的大量检测数据,进行食品安全状态评价,从而为食品安全监管者提供决策依据。近年来国内外学者提出过一些评价进食品安全状态的方法。主要有指标打分法[3],模糊评价方法[4],暴露评估方法[5]等。

指标打分法是指通过大量专家对各个风险指标分别评价,结合各风险指标的权重值获得风险结果。这种评价方法过度依赖于各个专家主观判断,使评价结果带有较强的主观性,从而导致评价结果精度不高,因此这些评价方法在实际应用中具有一定的局限性,不能够利用日常的食品安全检测数据进行评价。……