孙志武,李　宁,李　好,李红萍,*

(1.郑州大学公共卫生学院,河南郑州 450001;2.郑州大学化工与能源学院,河南郑州 450001)



青荚叶多酚超声波辅助提取工艺及抗氧化活性研究

孙志武1,李宁2,李好1,李红萍2,*

(1.郑州大学公共卫生学院,河南郑州 450001;2.郑州大学化工与能源学院,河南郑州 450001)

确定超声波辅助提取青荚叶多酚的最佳工艺条件及其体外抗氧化活性。在单因素实验的基础上,固定超声功率65 W,提取次数2次,通过响应面法优化设计提取多酚的工艺参数,并对其抗氧化活性进行测定分析。结果表明:超声辅助提取青荚叶多酚的最佳工艺参数为乙醇体积分数40.8%、提取时间4.8 min、料液比1∶60 (g∶mL)、提取温度67.5 ℃,多酚提取量为29.43 mg/g。青荚叶多酚具有较强的还原能力,清除DPPH自由基和ABTS+·自由基IC50分别为44.28、35.07 mg/L。因此,青荚叶可作为潜在天然抗氧化剂应用于食品和医药工业中。

青荚叶,多酚,超声辅助,响应面法,抗氧化

青荚叶(HeLwingiajaponica)为山茱萸科青荚叶属落叶灌木,因雌花无梗,生于叶脉中部而得名,主要分布于亚洲东部和东南部的一些国家和地区。在《植物名实图考》中,青荚叶又称为阴证药、大部参,植株各部位均可入药,具有活血消肿、清热解毒等功效[1]。青荚叶富含人体必需的氨基酸、不饱和脂肪酸、多糖、多酚类等生物活性成分,是一种药食同源的新资源食品[2],且在食品、医药、化工等行业也有广泛的用途,是极其宝贵的自然资源。多酚是重要的植物次级代谢产物,大量研究结果表明,植物多酚能显著的清除人体内自由基,具有抗氧化、抗心血管疾病、抗菌和抗癌等生物学功效[3-4]。……