左　勇,江　鹏,叶碧霞,王小龙,傅　彬,杨小龙,张　晶

(四川理工学院生物工程学院,四川自贡 643000)



一株产蓝色素菌株的筛选及初步鉴定

左勇,江鹏,叶碧霞,王小龙,傅彬,杨小龙,张晶

(四川理工学院生物工程学院,四川自贡 643000)

从自贡地区土壤中分离得到一株产蓝色素细菌,编号为T2013。通过形态特征观察、生理生化实验分析和全细胞脂肪酸检测以及16S rDNA比对分析,确定了该细菌为杜擀氏菌属的一种。通过系统进化树显示该细菌与菌株Duganellanigrescensstrain YIM H16(EF584756)具有较高的同源性。T2013可能为新种,命名为Duganellasp.T2013。

细菌,鉴定,蓝色素,16S rDNA

色素作为一种食品添加剂,必须严格保证无毒(低毒)和安全。如今,大多数合成色素因有致癌、致畸的作用,其使用受到限制,开发天然、绿色、无毒、营养的天然色素,将成为食品科技工作者的重要任务之一。

微生物色素是一种由微生物代谢产生的天然色素,其生产具有不受环境、空间和季节等因素限制的优越性[1]。研究表明,许多微生物色素除了可以作为潜在的食品添加剂(由于其被认为无毒或安全性高)外,还具有多种营养或药用等价值[2-4]。自然界中,微生物生产色素种类较为丰富,但发酵产生蓝色素却较罕见[5]。目前,国内研究最多的是链霉菌产生的蓝色素[6],除此之外,还有许多产蓝色素的菌株,如紫色色杆菌属、詹森菌属、假单胞菌属、交替假单胞菌属、杜擀氏菌属等[7-12]。

本研究拟从土壤中分离得到产蓝色素的菌株,再对目的菌株进行形态特征观察、生理生化实验分析和全细胞脂肪酸检测以及系统发育树分析,确定目的菌株分类地位,为进一步研究和应用该菌株奠定基础。……