杨清华,杨新河,傅本重,覃彩芹,黄明军,吕帮玉

(1.湖北工程学院生命科学技术学院,湖北孝感 432000;2. 特色果蔬质量安全控制湖北省重点实验室,湖北孝感 432000;3.湖北大学生命科学学院,湖北武汉 430062;4.湖北工程学院化学与材料科学学院,湖北孝感 432000)



青砖茶提取物不同极性部位对三种细菌的抑制作用研究

杨清华1,2,3,杨新河1,2,*,傅本重1,2,覃彩芹4,黄明军1,2,3,吕帮玉1,2

(1.湖北工程学院生命科学技术学院,湖北孝感 432000;2. 特色果蔬质量安全控制湖北省重点实验室,湖北孝感 432000;3.湖北大学生命科学学院,湖北武汉 430062;4.湖北工程学院化学与材料科学学院,湖北孝感 432000)

采用滤纸片法测定青砖茶提取物不同极性部位氯仿层、乙酸乙酯层、正丁醇层及水层对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和枯草芽孢杆菌的抑制性能,并测定它们的最小抑菌浓度和总酚含量。结果表明:乙酸乙酯层对三种菌的抑制效果最优,当其浓度为100 mg/mL时,对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和枯草芽孢杆菌的抑菌圈直径依次为29.19、27.97、27.35 mm;最小抑菌浓度依次为1.56、3.12、6.25 mg/mL;总酚含量高达81.62%,提示总酚为其抑菌的主要活性成分。

青砖茶,提取物,不同极性部位,抑菌

黑茶,是中国六大茶类之一,是中国特有的一大茶类,属于后发酵茶。其生产历史悠久,主产于湖南、湖北、云南、四川、广西等地,以制成紧压茶主要销往西藏、内蒙、新疆、青海、甘肃、宁夏等边疆地区。近年来研究表明,黑茶对糖尿病、高血脂、肥胖等糖脂代谢性疾病具有良好的保健效果[1-7],逐渐成为茶叶消费的新热点,因而内销市场日渐扩大,整个黑茶产业呈现良好的发展态势。……