岳秀洁,李　超,扶　雄

(华南理工大学轻工与食品学院,广东广州 510640)



优化超声提取辣木叶黄酮及其抗氧化活性

岳秀洁,李超,扶雄*

(华南理工大学轻工与食品学院,广东广州 510640)

采用响应面分析法对辣木叶黄酮的超声提取工艺进行优化。以乙醇浓度、料液比、提取时间、提取温度为考察因素,总黄酮得率和氧自由基吸收能力(ORAC)值为响应值,进行四因素三水平的Box-Behnken实验设计,最优条件:乙醇浓度70%,料液比1∶27(m/v),提取时间46 min,提取温度50 ℃,在此条件下,总黄酮得率为48.93±0.44 mg RE/g,ORAC值为2747.17±301.51 μmol TE/g,与预测值(49.23 mg RT/g,2853.99 μmol TE/g)的误差为0.6%和3.7%。采用聚酰胺树脂对辣木叶黄酮粗提物进行纯化,纯化后黄酮含量为65.89%,ORAC值为5923.48±228.65 μmol TE/g,且纯化前后均表现出较强的DPPH和ABTS自由基清除能力,其EC50值分别为0.45、0.10和0.26、0.05 mg/mL。结果表明超声提取是一种高效的提取辣木叶黄酮方法;聚酰胺树脂可有效提高辣木叶提取物中的黄酮含量并显著提高其抗氧化性。

辣木叶,黄酮,超声提取,抗氧化

辣木(MoringaoleiferaLam),属辣木科辣木属植物,广泛分布于亚洲、非洲的热带和亚热带地区。辣木含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、脂肪、碳水化合物,其根、茎、叶、果、树皮、种子等常被用来治疗各种疾病,因此又被称为“奇迹之树”。辣木含有许多活性成分,具有多种生理活性,在医药保健行业具有广泛的用途和前景。近年来,辣木在我国云南、广东、福建、台湾等地得到了广泛的引种栽培,其药理活性也引起了专家学者的广泛关注。研究表明辣木的粗提物具有抗氧化[1-2]、抗肿瘤[3]、降血糖[4]、降血脂[5]、抗病毒[6]、抑菌[7]等活性。……