穆　莹,张晓南,徐　渐,张宏伟

(东北农业大学食品学院,黑龙江哈尔滨 150030)



醇酶法制大豆油废液中异黄酮的纯化及其抗肿瘤作用研究

穆莹,张晓南,徐渐,张宏伟

(东北农业大学食品学院,黑龙江哈尔滨 150030)

用有机溶剂萃取和树脂吸附纯化醇酶法制大豆油废液中的异黄酮,用高效液相色谱检测纯化的异黄酮的纯度。以人乳腺癌细胞系MCF-7为模型,检测纯化的大豆异黄酮对MCF-7增殖的影响。结果表明,萃取法粗提的最佳萃取溶剂为乙酸乙酯与正丁醇(1∶1)的混合液,异黄酮提取率为70.47%,纯度为26.45%;树脂吸附纯化的最佳条件为:树脂型号,LSA-8;上样浓度,0.8 mg/mL;上样流速,0.5 BV/h;洗脱液,75%的乙醇;洗脱流速,6 BV/h;洗脱体积,1.5倍上样体积,异黄酮提取率为83.28%,纯度为71.45%。抗肿瘤实验表明,大豆异黄酮浓度达到100 mg/L时,能显著(p<0.01)抑制MCF-7细胞的增殖,其作用有一定的剂量依赖性。

大豆异黄酮,纯化,抗肿瘤,MCF-7细胞

大豆异黄酮(soybean isoflavone)是大豆生长过程中形成的次生代谢产物,它是一类具有多酚结构的混合物的统称[1-4]。大豆异黄酮是大豆中有效活性物质之一,它表现弱的雌激素双向调节作用,具有抗氧化、抗肿瘤、促进机体生长等多种生理功能[5-8]。有机溶剂萃取和树脂吸附纯化法是常用的生物活性物质提取的方法,其分离纯化过程较简单,效果较好,并且一般不会影响分离物的生物活性[9-10]。大豆在用醇酶法制大豆油后,其副产物往往被作为废物直接丢弃,但这些副产物中含有较丰富的大豆异黄酮,如能合理回收利用则能变废为宝,有效合理的利用大豆资源。本研究以醇酶法制大豆油副产物为原料,通过有机溶剂萃取及树脂吸附法提取大豆异黄酮,并且以人乳腺癌细胞MCF-7为细胞模型,研究大豆异黄酮对乳腺癌细胞增殖的影响。……