汤卫华，魏纪平，张乐（天津现代职业技术学院生物工程学院，天津300350）

蒸煮法提取玉米芯中木聚糖的条件研究

汤卫华，魏纪平，张乐
（天津现代职业技术学院生物工程学院，天津300350）

基于玉米芯中木聚糖与纤维素和木质素之间通过化学键紧密结合，为了从玉米芯中提取木聚糖，采用预处理与蒸煮相结合的方法。3种预处理液（H2SO4、NaOH和蒸馏水）中，NaOH预处理效果最好。碱液预处理可以使玉米芯充分溶胀，并去除部分杂质。预处理结束后，对玉米芯进行进一步的蒸煮提取，对蒸煮条件进行正交试验，确定木聚糖提取的最佳条件为蒸煮时间为40 min、蒸煮温度为120℃和料液比为1∶10（g/mL）。在此条件下，木聚糖提取率、平均聚合度和色度分别是26.7%、2.8和0.85。

蒸煮法；木聚糖；预处理；平均聚合度

木聚糖是植物细胞中半纤维素的主要成分，也是生产低聚木糖和木糖的主要原料。常用的木聚糖提取原料有玉米芯、麸皮、甘蔗渣、玉米秸秆、花生壳、棉籽壳等。不同来源的农业废弃物其组成成分是不同的，其中玉米芯中的半纤维素含量较高，同时玉米芯的来源广泛且价格低廉，是制备木聚糖的理想原料。

玉米芯的组成成分中半纤维素占35%～40%，纤维素占32%～36%，木质素占25%以及少量灰分［1］。纤维素、半纤维素和木质素分子之间存在不同的结合力，其中半纤维素与纤维素之间以氢键连接，而半纤维素与木质素以醚键连接，形成半纤维素-酯-阿魏酸-醚-木素桥联。同时木质素和半纤维素相互交联覆盖于纤维素表面，形成了致密的保护层［2］。……