徐君飞，彭太兵，符秋霞，郭姝琼，刘喜情（民族药用植物资源研究与利用湖南省重点实验室，怀化学院生物与食品工程学院，湖南怀化418008）

响应面法优化水提地瓜藤中总黄酮工艺

徐君飞，彭太兵，符秋霞，郭姝琼，刘喜情
（民族药用植物资源研究与利用湖南省重点实验室，怀化学院生物与食品工程学院，湖南怀化418008）

利用响应面法优化水提地瓜藤中总黄酮工艺条件，提高总黄酮得率。在单因素试验、Plackett-Burman试验和最陡爬坡试验的基础上，以总黄酮提取量为响应值，利用响应面法研究各因素及其交互作用对地瓜藤中总黄酮提取量的影响，优选提取工艺。水提地瓜藤中总黄酮最佳工艺条件为：料液比1∶50（g/mL），浸提前浸泡50 min，60℃，浸提50 min，在此工艺条件下，地瓜藤中总黄酮的提取量为25.62mg/g。

地瓜藤；总黄酮；水提；响应面法

地瓜藤（Ficus Tikoua Bur.）系桑科榕属植物地瓜的全草，又称霜坡虎、爬地牛奶、钻地龙，味苦、性寒，主要分布于广西、贵州、湖南等地，为苗族常用药材，含有丰富的氨基酸、矿物质、黄酮类化合物，具有清热利湿、活血通络、解毒消肿等作用［1］。

黄酮（flavonoids）是一类具有2-苯基色原酮结构化合物，广泛存在于植物体内，是许多食品和中药材的有效成分，有抗菌、抗病毒、降糖、降血脂、免疫调节等作用［2-4］。

在传统应用过程中，热水是地瓜藤中黄酮提取的最佳溶剂，具有操作简便、成本低廉的优势，作者首次采用非线性数学模型拟合的方式，对水提地瓜藤中总黄酮的工艺条件进行优化，旨在为其试验研究和工业应用提供参考和依据。……