方德国

（黄山职业技术学院，安徽 黄山245000）

大学生营养与膳食状况及其影响研究

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（黄山职业技术学院，安徽 黄山245000）

“民以食为天”，随着社会的进步和发展，饮食营养与人类健康的关系和问题越来越受到社会的关注和重视。当前许多大学生处于“亚健康状态”，对大学生营养与膳食状况进行调查分析，指出存在的问题，提出合理化建议，旨在为高校校务管理工作的提升提供参考。

营养；膳食；大学生；健康

大学生正处于生长发育的旺盛时期，读书又是高度集中的脑力劳动，在此时期，他们的新陈代谢旺盛，各种营养素需求量增大，合理营养与膳食对该群体的身体健康有着非常重要的意义和更高的要求。调查表明，目前许多大学生处于“亚健康状态”。本文就合理营养与膳食理论结合当前大学生身体健康问题略作探析。

1　合理营养与膳食的意义

1.1营养与膳食的概念

营养与膳食是一个古老而又永恒的话题。营养，从字义上讲“营”的含义是“谋求”，“养”的含义是“养生”，“营养”就是“谋求养生”。营养是机体摄取食物，经过消化、吸收和代谢，利用食物中的营养素和其他对身体有益的成分构建组织器官、调节各种生理功能，维持正常生长、发育和防病保健的过程。合理营养是健康的基础，对于维护和促进健康、提高机体的抗病能力和劳动效率等都有重要作用。

膳食指日常用食的饭菜。即将食物经过烹调加工搭配成不同的品种供人们食用，以满足健康需求。……