李诗韵 李俊廷

摘 要 在中国，越来越多的企业开始将敬业度作为衡量组织绩效的重要指标，员工敬业度不高已是不争的事实。因此，非常有必要对员工敬业度进行深入的探讨和分析，找出如何提高员工敬业度的方法和手段。本文以渝、京、深三地的餐饮业员工为研究对象，以理论分析为基础，结合实际对渝、京、深三地餐饮业进行了实证性探索研究。通过问卷调查，收集相关数据，再通过相关统计分析得出影响餐饮业员工敬业度的主要因素包括：个人成长和职业发展、工作性质、认可度和归属感、组织管理以及人际关系。最后构建了餐饮业员工敬业度的回归模型，提出了五点提升我国餐饮业员工敬业度的相关措施。

关键词 餐饮行业 员工敬业度 影响因素 对策建议

一、引言

近年来，随着市场竞争的不断激烈，企业对于自身的发展要求更加严格，如对企业员工的管理。而敬业度则成为衡量组织绩效和管理者绩效的重要指标，员工敬业度不高已是不争的事实。因此，非常有必要对员工敬业度进行深入的探讨和分析，找出如何提高员工敬业度的方法，以期更好的发挥员工敬业度在组织管理中的积极作用。中国敬业度较高的地区普遍存在于沿海地区和直辖市，因此，本文就地形之便，选择重庆、北京、深圳三大城市作为调研地点，力图探求渝、京、深餐饮业员工敬业度的相关因素分析，并以此为基础，放大视野为中国餐饮业敬业度提出有效的对策建议。……