张玲，刘平怀，罗宁，陈晨，何沂飞，李昂（海南大学热带作物种质资源保护与开发利用教育部重点实验室/教育部热带多糖资源利用工程研究中心，海南海口570228）

小球藻Chlorella sorokiniana C74营养素分析

张玲，刘平怀*，罗宁，陈晨，何沂飞，李昂
（海南大学热带作物种质资源保护与开发利用教育部重点实验室/教育部热带多糖资源利用工程研究中心，海南海口570228）

测定小球藻Chlorellasorokiniana C74营养成分，为其综合利用提供依据。结果显示，Chlorella sorokiniana C74含有丰富的营养物质，粗蛋白、多糖、油脂、灰分、粗纤维和色素分别占藻粉干重的20.4%、34.28%、22.16%、12.20%、20.22%和4.50%。脂肪酸分析显示Chlorella sorokiniana C74中含有多种不饱和脂肪酸，其中亚油酸和亚麻酸含量分别为22.73% 和14.87%；氨基酸含量为17.50%，其中必需氨基酸为6.17%，通过必需氨基酸指数评价，说明Chlorella sorokiniana C74是一种优质的蛋白来源；维生素含量丰富，尤其是维生素B1、B3和B6；藻粉含有多种矿物质元素，其中钾、镁、钙、铁和锌5种元素含量较高，重金属铅、汞、砷和镉含量均未超标。

小球藻；营养成分；分析

小球藻（Chlorella sorokiniana C74）为小球藻属（Chlorella）的一种微藻，细胞呈球形，卵形或者椭圆形，是一种生长在池塘、湖泊的浅水港湾中微型（3 μm～8 μm）单细胞绿藻。近年来，国内外对小球藻（Chlorella sorokiniana）的研究集中在培养条件优化［1-2］、产油性能评价及污水废气处理等方面［3-5］，对其胞内营养物质研究较少。有研究显示，不同营养元素条件下，小球藻的营养成分有显著差异［6］。本研究对规模化培养的小球藻C74进行一般营养成分、维生素、微量元素、氨基酸和脂肪酸等营养构成分析，为此株小球藻的开发利用提供科学依据。……