崔 玮，张 勇，2，高海宁，2，焦 杨，李彩霞，2，*（.河西学院农业与生物技术学院，甘肃 张掖 734000；2.甘肃省高校河西走廊特色资源利用省级重点实验室，甘肃 张掖 734000）



响应面试验优化果胶酶辅助提取锁阳原花青素工艺

崔 玮1，张 勇1，2，高海宁1，2，焦 杨1，李彩霞1，2，*
（1.河西学院农业与生物技术学院，甘肃 张掖 734000；2.甘肃省高校河西走廊特色资源利用省级重点实验室，甘肃 张掖 734000）

利用单因素试验和响应面法优化果胶酶辅助乙醇提取锁阳原花青素工艺。通过单因素试验筛选出酶解时间、pH值、酶解温度、乙醇体积分数作为影响因素，以锁阳原花青素提取得率为响应值进行Box-Behnken试验设计，建立锁阳原花青素提取得率的二次回归方程，得到最优提取条件。响应面法分析结果表明锁阳原花青素的最佳提取工艺参数为：在果胶酶质量分数为1%时，酶解时间34 min、pH 4.8、酶解温度52 ℃、用体积分数70%乙醇溶液浸提1.5 h。该条件下，锁阳原花青素提取率达14.30%。

锁阳；果胶酶；原花青素；响应面法

锁阳（Cynomorium songaricum Rupr.）为锁阳科锁阳属多年生肉质寄生草本植物，分布于我国西北沙漠地带，主要产地在内蒙古、甘肃、宁夏等［1］。锁阳又名地毛球、锁严子、锈铁棒等，具有补肾壮阳、润肠通便、益精补血等功能［2］。锁阳含有单宁、固醇类、三萜、黄酮、生物碱、没食子酸、原花青素等多种生物活性成分［3］。

原花青素是一类多酚类化合物，植物中广泛存在，具有清除自由基、抗氧化，抗突变、抗癌、抗辐射、预防血栓形成，广泛应用于食品、医药、保健品等领域［4-7］。原花青素的提取方法主要有溶剂萃取法［8］、超声辅助提取法［9-10］、酶法提取法［11］等。……