徐斌德

摘 要：幼儿良好科学的饮食习惯是幼儿健康教育的重要组成部分。幼儿良好的进餐习惯对幼儿健康成长及幼儿的学习生活都有很大的影响。

关键词：幼儿；进餐习惯；家园合作

培养孩子良好的进餐习惯是幼儿园保育工作中的重点。在刚入园的幼儿中，我们经常会遇到孩子拒食、偏食、厌食等情况，而且这种现象还比较严重。良好的进餐习惯不仅是幼儿身体健康成长的关键，而且可以避免许多幼儿常见病，为幼儿日后的成长、学习奠定良好的基础。家长和幼儿园老师是孩子生活学习中最值得依赖和信任的人，也是与孩子接触最频繁、最密切的人。作为家长和老师都有责任和义务从细节处入手，引导幼儿养成良好的进餐

习惯。

一、了解幼儿所需

一些幼儿因年龄小，语言表达能力不足，不能完整清晰地说出自己的需要。这时就需要家长和老师对幼儿各阶段的成长发育情况有一定的了解，有一定的育儿知识，掌握幼儿的成长所需，有科学合理的营养观念。

二、积极利用榜样示范力量

孩子对外界的事物通常都充满了好奇，而且特别喜欢模仿。家长和老师在培养孩子良好进餐习惯的同时，首先自己要有良好的进餐习惯，起码要做到不在孩子面前暴饮暴食或是挑肥拣瘦等。因为孩子们很容易在不知不觉中观察或是模仿大人的一举一动。所以，家长要多示范一些健康的、正确的进餐习惯。

三、多夸奖、鼓励孩子

幼儿健康的身体离不开均衡、科学的饮食，所以，对于幼儿每天的饮食安排不仅要根据幼儿的生理特点还要考虑幼儿的心理特点。幼儿年龄虽小，但幼儿期的孩子们也能听懂什么是夸奖，什么是批评。他们也同成年人一样，喜欢听一些赞美或鼓励的语言。家长和老师的鼓励通常会让孩子们将自己更好的一面努力地表现出来。如果他们听到老师夸奖某个小朋友“真棒，一口饭一口菜，吃得小盘里都干干净净的……”这样一些话时，他们一个个都会争先恐后地做给老师看。

孩子们进餐结束后，我通常会组织他们坐在一起做个进餐情况小总结。先让孩子们自己说说进餐时谁的表现好，然后老师再说出自己心中进餐表现良好的幼儿，表扬鼓励的同时奖励给他们一些小红花，小卡片等，让其他孩子都积极向他们学习，不断纠正偏食、挑食及剩饭等不良进餐习惯。

四、创造轻松愉悦的就餐气氛

幼儿进餐时不论是在家里还是在幼儿园，家长和老师都不要训斥幼儿，使进餐气氛变得紧张。家长或是老师可以引导幼儿关注食物，比如看看食物的颜色，食物的形状等，吸引幼儿对食物的兴趣，告诉幼儿不同食物有不同的营养价值，好好吃饭个子就会长得高高的，身体棒棒的，会变得更聪明等，使幼儿体会到好好进餐的重要性，高高兴兴地进餐。

五、适量盛饭，少盛多添

幼儿看到盛得过满的饭，常常会感到很害怕，生怕吃得慢或吃不下而受到指责；相反他们更喜欢一点点地添饭，还可以自豪地说，我吃了两碗、三碗。因此，在给幼儿准备饭时，要根据幼儿的胃口盛量适中，留下他们自己添饭的机会，培养吃饭的自信和动手能力。

六、要排除和避免干扰进食的因素

如进食时注意力不集中，边吃边看电视或玩玩具或与旁边的小朋友说话，老师或父母要告诉孩子，吃饭就是吃饭，要规规矩矩地坐在饭桌前，不要让孩子养成一边吃饭一边看电视或玩玩具、说话的坏习惯。

七、不要总是强迫幼儿吃饭

父母在喂孩子吃饭时催促孩子快嚼多吃，孩子稍有怠慢就发脾气，或用威胁的口吻及方式强迫孩子吃饭，使孩子十分反感。孩子不进食时家长不必强迫，等孩子感到饥饿或有食欲时再进食。不要强制幼儿吃某种食物，以免幼儿在饮食上产生逆反心理。年龄越小的幼儿越易出现饮食上的逆反心理，并且形成总是不能好好进食的习惯。

八、在幼儿园中，老师要用正确合适的方式指导幼儿吃饭

对于厌食、偏食、慢食、挑食的幼儿要耐心指导，而不能像有些老师在遇到幼儿厌食或慢食时就强令幼儿说：“吃不吃，不吃就再给你添一碗。”或屡次呵斥“快吃，还聊哪？”“你吃不完了？”给幼儿心理造成相当大的负担，产生厌恶甚至逆反心理。老师应做到遵循幼儿的心理规律培养其良好的进食习惯。

九、做好家园合作

幼儿良好的行为习惯离不开家庭的熏陶，也离不开老师的引导。现在生活条件好了，在饮食方面，家长对孩子比较“宽容”，孩子喜欢吃什么就吃什么，不爱吃的干脆就不吃，总是由着孩子，这样，容易让孩子养成偏食的习惯。所以家长与教师要做好示范，幼儿园和家庭要一致要求孩子定时、定量、定地点进餐，细嚼慢咽；不偏食、不挑食、不剩饭、不撒饭，饭前做好准备；幼儿进餐时间每次至少半小时，也不易太长。纠正幼儿的进食问题，老师与家长要及时沟通，做到家园共育。

良好习惯的养成，需要老师、家长和幼儿持之以恒的努力。成人细节上的一次疏漏，都需要用十倍的努力去弥补。家长在指导幼儿进餐时，需要眼尖嘴快，抓住幼儿良好行为，及时予以肯定。同样，对于幼儿的偏差行为，要及时给予一定的纠正。

总而言之，培养幼儿进餐习惯，要逐渐形成相应的常规，小班是引导阶段，中班是巩固常规的重要阶段，到了大班就应该转化为自觉的行为。幼儿良好进餐习惯的养成不是一朝一夕之功，我们希望每一个常规不是对孩子的束缚，而是孩子在集体环境中形成的自觉行为，最终为其一生成长打下良好的基础。

参考文献：

马燕琴.浅谈如何培养幼儿良好的进餐习惯[J].科学大众：科学教育，2013（6）.

编辑 薛直艳