张英洁，耿岩玲，王晓1，，刘峰

(1.山东师范大学生命科学学院，山东 济南250014；2.山东省分析测试中心，山东省中药质量控制技术重点实验室，山东 济南250014)



铁皮石斛原球茎多糖提取及脱蛋白工艺研究

张英洁1,2，耿岩玲2，王晓1，2，刘峰2

(1.山东师范大学生命科学学院，山东 济南250014；2.山东省分析测试中心，山东省中药质量控制技术重点实验室，山东 济南250014)

摘要：研究了铁皮石斛原球茎培养物中多糖提取工艺并进行了不同脱蛋白方法的比较。以提取温度、提取时间和料液比三因素进行正交实验，得到多糖最佳提取工艺为提取温度90 ℃、提取时间60 min、料液比1∶40(g/mL)，多糖提取率78.51%。通过一系列单因素实验和正交优化实验，分析比较Sevage法、盐酸法、三氯乙酸法和木瓜蛋白酶法脱蛋白工艺。结果显示，Sevage法第5次洗脱效果最好，多糖质量分数43.81 %，蛋白质质量分数9.67 %；盐酸在体积分数25 %时效果最好，多糖质量分数52.17 %，蛋白质质量分数为4.82 %；三氯乙酸质量浓度为0.03 g/mL时，多糖质量分数最高35.50%，蛋白质质量分数7.34 %；木瓜蛋白酶法反应时间90 min、温度70 ℃、酶含量30 U时，多糖质量分数85.01 %，蛋白质质量分数为5.89 %，效果最为理想。

关键词：铁皮石斛；多糖；提取；脱蛋白

铁皮石斛(DerdrobiumofficinaleKimura et Migo)，兰科(Orchidaceae)，石斛属(Dendrobium)，为亚热带附生型多年生草本植物，俗称黑节草。铁皮石斛是我国一种传统的名贵中药材，具备滋阴清热、益胃生津和润肺止咳等功效，列为九大仙草之首。常用于热病伤津、口干烦渴和病后虚热等多种病症，具有降血糖[1]、抗肿瘤[2]、抗疲劳[3]、抗氧化[4]、抗高血压[5]和免疫调节[6]的功效。……