刘彦楠

摘 要：以桔梗叶为主要原料，通过单因素试验和正交试验确定桔梗叶多糖提取工艺。将桔梗叶烘干粉碎，脱脂脱单糖后辅助超声波技术提取桔梗叶中的多糖，算得提取率。结果表明：最佳提取条件为温度70 ℃，时间60 min，频率为100 kHz，功率700 W。最佳条件下桔梗叶多糖得率为4.27%。

关键词：桔梗叶；多糖；超声波；提取

中图分类号：R284.2 文献标识码：A DOI 编码：10.3969/j.issn.1006-6500.2016.07.009

Abstract： In this experiment， taking leaf of Platycodon grandiflorum as main raw materials， extraction process of leaf polysaccharide was determined mainly through the single factor test and orthogonal test. The leaf was dried， grinded， and skim off the monosaccharide auxiliary， and after that leaf polysaccharide was extracted by ultrasonic technology， then the extraction yield was calculated. The results showed that the optimum extracting conditions are 70 ℃， 60 min， frequency of 100 kHZ， power 700 W. Under the best condition the yield is 4.27%.

Key words： Platycodon grandiflorum； polysaccharides； ultrasonic technology； extraction process

桔梗是桔梗科植物桔梗 （Platycodon grandiflorum （ Jacq. ））的干燥的根部[1-3]，味苦、辛，性微温。入肺经能祛痰止咳，并有宣肺、排脓作用。其嫩茎叶和根均可供蔬食，为传统的药食同源物品[4]。现代研究表明：桔梗含多种氨基酸、大量亚油酸等不饱和脂肪酸和多种人体必需微量元素及三萜皂苷、多酚等[5]。桔梗叶中富含抗癌物质，营养物质以及多糖类。多糖是由多个单糖分子缩合失水而成，是一类分子结构复杂且庞大的糖类物质[6]。大量研究表明：多糖除具有免疫调节，抗肿瘤生物学效应外，还有抗衰老、降血糖、抗凝血等作用，且对机体的副作用小[7]。目前，对桔梗叶中多糖的提取工艺研究较多，比如水提醇沉、膜分离技术以及超声波技术等；对桔梗叶的研究多集中在皂苷方面，但很少涉及对其多糖的研究[8]。因此，对于桔梗叶中多糖的提取工艺研究具有很高的价值和重要意义。

1 材料和方法

1.1 材料和仪器

桔梗叶购于当地中药材批发市场，烘干粉碎，过孔径0.4 mm筛，经石油醚回流脱脂，再在80 ℃下用乙醇脱单糖3 h后抽滤干燥备用。

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