邱宝平 郭濛濛 李德贤 符云鹏 孟莉 赵晓军 韩富根

摘要：试验以大叶黄为材料，探讨了氮用量及氮磷钾配比对农安地区晒红烟品质的影响，测定了晒后烟叶的物理特性、常规化学成分、中性致香物质和感官质量。试验结果表明：氮用量的增加可以提高烟叶的叶长、叶宽、叶质重及单叶重。晒红烟总糖、还原糖含量随着氮用量的增加而降低；烟碱、总氮含量随着氮用量的增加而增加，在中氮处理下较适宜；提高钾肥用量可增加烟叶中总糖、还原糖、钾的含量，降低烟叶中氯的含量。中氮水平下烟叶中性致香物质的含量较高。感官质量整体表现为氮用量67.5kg/h㎡、N∶P₂O₅∶K₂O为1∶0.5∶2和l∶l∶3的处理下得分较高。综上分析，本试验条件下，在氮用量为67.5kg/h㎡、N∶P₂O₅∶K₂O配比为1∶1∶3时，晒后烟叶的综合质量较好。

关键词：氮用量；氮磷钾配比；晒红烟；物理特性；化学成分；致香物质；感官质量

中图分类号：S572.062

文献标识号：A 文章编号：1001-4942（2016）01-0083-04

烟叶质量是指烟叶色、香、味，与其自身的物理特性、化学性质、感官质量、使用价值以及安全性有密切关系，是一个综合概念。烟叶品质受品种、栽培措施、烘烤、自然环境、气候条件等因素的综合影响。随着对国际优质烟叶质量标准的深入认识，我国开始强调生产颜色橘黄、成熟度好、结构疏松的烟叶，并逐渐重视烟叶在工业上的可用性。氮、磷、钾是烟草生长过程中最为关键的三大营养元素，氮磷钾肥的合理施用是实现烟叶优质高产的关键措施，其中氮肥用量对烟叶的品质影响最大，适宜的氮磷钾配比可协调烟叶内在化学成分，显著提高烟叶品质。……