王庆武 安秀荣 崔晓 唐丽娜

摘要：以不同添加量的玉米芯和棉籽壳、麦麸组成的培养基栽培平菇，以菌丝生长势、菌袋污染率、出菇时间、生物学效率等为评价指标，调查玉米芯添加量对平菇综合农艺性状的影响。结果表明，玉米芯40%、棉籽壳50%、麦麸7%、石膏l%、石灰2%的配方处理生物学效率最高，综合农艺性状较好。

关键词：玉米芯；平菇；栽培；农艺性状

中图分类号：S646.1⁺4

文献标识号：A

文章编号：1001-4942（2016）01-0071-03

平菇是我国食用菌生产中投料量最大、产量最高、分布最广的食用菌。随着平菇生产规模逐年扩大，传统培养料棉籽壳日趋紧张，价格不断上涨，导致经济效益低，严重影响菇农的积极性，因此亟需开发新的原料来替代传统原料。玉米秸秆是我国仅次于水稻秸秆的第二大作物秸秆，年产量为1.8亿多吨，其中玉米芯产量为0.35亿吨左右（2008年）。玉米芯营养丰富（含粗纤维28.2%、可溶性糖58.4%、粗蛋白2.0%、粗脂肪0.7%、粗灰分2.0%、钙0.1%、磷0.08%），其碳氮比为88.1∶1，是栽培平菇的良好原料。以玉术芯替代部分棉籽壳生产平菇，不仅可以充分利用秸秆资源，实现作物秸秆的规模化转化，而且能降低成本、提高效益，同时减少环境污染，促进循环经济发展。为此，笔者进行了玉米芯添加量栽培平菇试验，调查玉米芯对平菇综合农艺性状的影响，以筛选出玉米芯与棉籽壳混合栽培平菇的适宜配比，为玉米芯在平菇生产上的应用提供技术支持。

1 材料与方法

1.1 供试菌株

平菇菌株为抗病265，由泰安市农业科学研究院保存。

1.2 试验设计