李光梓

【摘要】旅游业对专业人才的需求更强调其应用能力，而目前大多数高校旅游专业人才的培养未能达到行业要求，造成就业对口率低与行业人才缺口之间的矛盾。文章从分析传统旅游专业教学存在的问题入手，结合体验式教学特点，提出体验式教学在旅游应用型人才培养中的实施途径。

【關键词】体验式教学；旅游专业；实施途径

几十年来，随着旅游业不断发展壮大，为输送旅游专业人才，我国旅游教育也有了长足的发展，逐步形成了一套教学体系和方法，培养了大批旅游专业人才。然而，在行业内却一直存在一种矛盾：一方面旅游行业可使用的专业人才严重不足；另一方面，很多旅游专业毕业生找不到称心的工作，就业对口率偏低。出现这样现象的原因很多，主要可能是由于许多高校旅游专业人才培养方案多参考名校或是开设该专业较早的本科院校，而这些院校旅游专业的培养多偏重于研究型，对专业系统理论和研究方法侧重较多，对培养学生行业操作能力不是十分重视。但这样的人才培养目标对于应用型高校来说不太适合，应用型高校应以教学为主，培养要符合行业需求，并服务于地方发展。这就要求应用型高校必须改变旅游专业人才培养方案和教学模式。体验式教学以“做”为主，做中求“悟”，“悟”中至学，与传统教学模式相得益彰。

一、旅游专业现行教学模式存在的不足

为了更好地了解当前应用型高校旅游专业教学模式的现状，笔者对陕西三所及外省两所高校旅游专业教师进行了走访调研。同时，查阅相关资料研究资料，发现现行旅游专业教学模式存在以下不足：

（一）教学理念陈旧，教学模式创新不够。目前，很多地方高校虽提出了应用型人才培养目标，但是在教学中仍然沿用传统教学模式，“以课堂为中心、以教师为中心、以理论教材为中心”的模式，加之考核方式往往采用闭卷考试为主，使得学生的学习常为被动接受知识、机械记忆考点，所学习的理论知识与行业现实存在一定偏差，学生往往难以适应行业需要。因此，教学理念和模式都需要创新。要充分尊重学生的课堂主体作用，调动学生参与课堂的积极性，培养学习的自主性和灵活性，塑造会学习、能动手、敢创造的旅游人才。

（二）教学方法单一，手段创新不足。许多专业课教师在授课中，仍采用“满堂灌”，只注重教材知识点的讲述，并没有注重与行业实际的结合。教学主体注重“四点式”：讲台、黑板、课本加粉笔构成了课堂教学的主体。教师在讲台上面讲，学生在课桌上记笔记，老师是讲课的主体，学生是课堂的听众，学生没有真正的旅游体验、训练和实践机会。旅游教学应增加现代教学手段和方法，加强课堂与行业的联系，帮助学生增进知识、拓宽视野、激发思考。

（三）实践教学与专业实习安排不够合理。很多院校旅游专业开设了相关实践课程，并在校内外设立了专业实践基地，包括实训室。从实际操作来看，很多院校将课程实践等同于毕业实习，在企业实习过程中岗位单一，基层服务为主，无法了解和认识旅游企业经营和管理状况，实践效果不佳。

（四）教师缺乏行业背景，与实践联系不够紧密。旅游业是一个发展迅猛，开放性较强的产业，固有的理论和行业知识有一定滞后性。这就要求从事旅游教学的教师必须与行业紧密联系，及时了解和掌握相关发展和变化的新情况。而目前很多旅游专业教师要么是其他相关专业转型而来，要么是应届毕业的旅游专业研究生，这类教师一般具有较好的专业理论素养，但是缺乏行业实践经验，不能很好地引导学生将理论知识运用于行业实践中。

二、体验教学及运行环节

（一）体验式教学

体验式教学是教师通过精心设计的活动让学生体验或者对过去经验进行再体验，引导体验者审视自己的体验，积累积极正面的体验，达到对对象本性或内蕴的一种直觉的、明澈的透察，使心智得到改善与建设的一种教学方式。可见，体验教学是区别于传统教学的一种模式，一般包括了“体验学习”和“体验教授”两个部分，强调了学生在学习中的主体位置，注重通过实践体验激发学生学习与思考，同时，要求教师精心准备、认真组织、有效实施，通过设计情景、引导讨论、启发运用来完成，整个过程注重综合性知识的运用，有利于应用型人才的培养。

（二）体验式教学的运行环节

杜威认为教学有五个阶段：教师根据学生的本能需要和已有经验，为学生准备某个问题情境；教师通过帮助学生回忆，引导学生观察、查阅有关资料，为学生提供足够的资料；教师启发学生，由学生自己提出种种具有创造性地解决问题的假设；学生在教师的指导下，将其解决问题的假设付诸实施，检验其对于解决问题的价值；如果这个假设未被证实，教师指导学生重新构造一种新的假设，直到假设得以证实；简而言之，体验式教学的流程模式是入境激情、对话移情、探究动情、实践纵情、评述析情。

三、体验式教学的实施途径

旅游应用型人才的培养首先是要转变观念，更新传统的教学模式。在一般的专业教学中，强调更多的是知识经验的普遍接受和共同感受。体验教学则指向每一个个体，让每一个个体都亲历学习过程，培养学生对专业知识的领悟能力。这就要求从培养方案、教材建设、教学过程、师资队伍等方面有所创新、有所突破。

（一）完善人才培养方案，做好专业课程建设

从应用型人才培养的要求来看，旅游专业人才培养方案需要紧密围绕专业应用能力来制定。在制定过程中，一方面要充分考虑旅游行业对一般性专业人才的需求，方案的制定应涵盖整体旅游行业的通识内容；另一方面应根据旅游行业的现实细分，分别制定对应的专业培养方案，提升人才在对应领域的专业技能，满足市场需要。

课程的设计也应该有所创新，如果还是按照学科理论来设置课程，那么强调的仍然是深厚的专业基础理论，培养的人才定然会是沿着传统研究型人才的需要发展下去，不符合应用型人才培养的目标。应用型的旅游专业人才需要一定的专业理论基础，但是更应通过课程创新设置和体验式教学，强调理论转化为实践的方法以及应用于实践的途径。

（二）更新教学内容和方法，设计多元互动的体验环境

体验式教学的特点决定了学生的课堂主体地位，通过丰富教学内容，创新教学方法，激发学生的课堂参与性。首先应对专业教材进行更新。目前院校多选用传统规划类教材，或是直接选用国外引进教材。这些教材要么偏重理论，要么缺乏本土特色，不是十分契合于应用型人才培养。因此，在教材的选用上应注重理论的实践运用。鼓励专业教师自编教材，或是与同类型高校合作编写，提升应用型教材的质量。其次是要更新教學组织方法，通过主题式教学、案例式教学、讨论式教学、项目式教学、实践式教学等，加强师生交流，提升专业体验感，加深学生对学习内容的理解。三是要充分利用实验室、实训室以及实践基地，让学生在动手实践中不断摸索，不断提高，提升学生运用专业知识的能力和旅游业务实操能力，有效地提高学生适应行业需要的专业技能。四是要拓展第二课堂，通过专业竞赛、技能展演、角色模拟等形式，拓展学生专业体验平台。

（三）培养“双师型”教学队伍，改革考核模式

旅游专业较强的应用性，要求改变只以学历高低、学位高低来作为评聘教师的唯一要求，该专业的教学队伍既要有高学历、高学位的教师，更需要具备行业背景、有实际行业经验的“双师型”教师的加入。同时，应改变传统的考核模式。一是对教师的考核应改变单一的学术考核指标，注重教师与行业的对接，提升教学与地方行业的融合度。二是应改变对学生能力的单一评价。改革目前以考卷定能力的评价方式，采取理论知识、业务实操、情景模拟、行业设计等内容相结合的多元考评方式，提高实践环节所占比例，强调理论运用能力。

参考文献

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