王晖，耿越，*，徐宏楠，杨长军

（1.山东师范大学生命科学学院，山东济南250014；2.烟台新时代健康产业有限公司，山东烟台264006）

松花粉中非营养生物活性物质研究

王晖1，耿越1，*，徐宏楠2，杨长军2

（1.山东师范大学生命科学学院，山东济南250014；2.烟台新时代健康产业有限公司，山东烟台264006）

松花粉作为食药兼用的材料，其中含有人体所需的各类营养物质和许多生物活性物质，但国内外对松花粉中营养物质的研究和报道比较多，而对其非营养生物活性物质的研究和报道相对较少。对松花粉中的黄酮、甾醇、酶、生物活性肽、核酸、胆碱、β-胡萝卜素等非营养生物活性物质进行综述，为今后研究松花粉的有效成分及其相关作用提供一定依据。

松花粉；非营养物质；生物活性物质

松花粉是指松科植物马尾松（Pinus massoniana Lamb.）、油松（Pinus tabuliformis Carrière.）或同属植物的花粉。在我国传统中医药学中有悠久的食药兼用的历史，在《神农本草经》、《本草纲目》、《本草逢原》及《本草从新》等中医著作中都有所记载。近现代国内外的文献著作大多是对蜂花粉的研究，对松花粉的研究相对较少，而在对松花粉的研究中大多数是对营养物质的研究，而对非营养活性物质的研究是少之又少。所以本文将对松花粉中的非营养活性成分进行综述，其中包括黄酮、甾醇、酶、生物活性肽、核酸、胆碱、β-胡萝卜素等。

1　黄酮

Lewis最早从花粉中提取出类黄酮，随后日本和

在我国，刘嘉宝等鉴定出云南松（P.yunnanensis.）花粉的黄酮类化合物成分，主要为黄酮和黄酮醇类，其次是二氢黄酮醇类，另外还有少量黄烷醇类的花青素［3］。……