李　鑫　张俊飚　张亚如　丰军辉（国家食用菌产业技术体系产业经济研究室 华中农业大学经管学院，湖北 武汉 430000）

中国食用菌产业发展困境的对策研究

李鑫张俊飚张亚如丰军辉
（国家食用菌产业技术体系产业经济研究室 华中农业大学经管学院，湖北 武汉 430000）

摘要近年来，我国食用菌产业取得了快速发展，在我国农业经济中占据了越来越重要的地位，我国业已成为世界上食用菌生产第一大国。存在诸多问题，如生产规模化小，机械化程度低；资源培育、环境保护与品种结构不相协调；缺乏具有自主产权能满足工厂化生产的菌种；产业链条的横向与纵向延伸严重不足等。在此基础上，提出应对食用菌产业发展困境的对策建议为：通过加大人才引进，政府财政、政策扶持，产业疏导，加强科技研发，构建产业化模式和市场运作机制等措施，促进我国食用菌产业可持续发展。

关键词食用菌产业；发展现状；困境；对策

自我国加入WTO之后，食用菌产业取得了飞速发展，一跃成为中国农业经济中仅次于粮、菜、果之后的第四大产业。食用菌产业的品种审定也已进入法制化规范化轨道，构建了多功能产业发展研究创新平台和完善的人才教育体系。经过几十年的不懈努力，食用菌产业已发展为中国农村和农业经济中的支柱产业和优势产业。我国的食用菌产业能取得如此成就，其原因是多方面的。首先，我国具有得天独厚的自然条件。我国幅员辽阔，四季分明，物产丰富，不仅适宜各种食用菌的生长，而且为食用菌反季节生产提供了便利。……