李　孝　周廷斌　彭学文　吴志会　侯奎华　忻龙祚　解文强*（. 唐山市农业科学研究院，河北 唐山 063000；. 河北北方学院，河北 张家口 075000）

香菇菌糠栽培平菇的配方试验

李孝1周廷斌1彭学文1吴志会1侯奎华1忻龙祚2解文强1*
（1. 唐山市农业科学研究院，河北 唐山 063000；2. 河北北方学院，河北 张家口 075000）

关键词香菇菌糠；栽培平菇；配方试验

香菇是我国第二大食用菌栽培品种，仅河北遵化、平泉两地的年栽培量就有3亿棒以上，每年产生大量的香菇菌糠。香菇菌糠营养成分较生产出菇前变化明显，粗纤维的含量由原来的54.67%下降到 21.77%～27.63%，而粗蛋白、粗脂肪、灰分、磷的含量则有所上升，尤以粗蛋白和灰分的含量提高明显［1］。香菇菌糠可作为饲料用于猪［2，3］、牛［4～9］的养殖，但安全性一直受到专家质疑，所以用量一般不超过30%。大量的菌糠只用作肥料［10～14］和燃料，完全没有达到物尽其用。利用菌糠栽培黑木耳［15］、杏鲍菇［16］、鸡腿菇［17］、平菇［18］、金针菇［19］、灵芝［20］等已有部分研究，但是菌糠添加量都在30%以下。基于此，本研究加大香菇菌糠用量栽培平菇，既节省平菇生产成本又能充分利用废料，达到物尽其用。

1　材料与方法

1.1材料

（1）菌种。双抗黑平8，唐山市农业科学研究院保藏。

（2）菌糠。唐山市开平区东越河村香菇生产基地提供。挑选无污染菌棒，粉碎、晾晒后保存。

1.2 试验方法

本试验设4个配方处理，处理①（90︰10）：棉籽壳83.83%，香菇菌糠9.31%，麸皮4.90%，石灰1.96%；处理②（70︰30）：棉籽壳65.20%，香菇菌糠27.94%，麸皮4.90%，石灰1.96%；处理③（50︰50）：棉籽壳46.57%，香菇菌糠46.57%，麸皮4.90%，石灰1.96%；处理④（30︰70）：棉籽壳27.94%，香菇菌糠65.20%，麸皮4.90%，石灰1.96%；以棉籽壳93.14%，麸皮4.90%，石灰 1.96%为对照（CK）。……