茶馆中的音乐艺术研究

2016-03-31刘珲崔越河北大学河北保定071002

福建茶叶 2016年3期

刘珲，崔越（河北大学，河北保定071002）

茶馆中的音乐艺术研究

刘珲，崔越
（河北大学，河北保定071002）

摘要：音乐艺术是我国传统文化的重要组成部分，具有丰富的社会功能，将音乐艺术引入到饮茶活动之中，可以更好地实现对茶客的精神洗礼，可谓相得益彰。本文首先指出了音乐艺术和饮茶艺术有机融合的历史过程，而后讨论了音乐艺术对于茶馆氛围烘托的重大意义，最后则对茶馆中主要的两种音乐艺术形式进行了分析。

关键词：茶馆；音乐艺术；饮茶；融合；氛围；形式

刘珲（1979-），女，湖南长沙人，博士，讲师，研究方向：音乐及相关理论研究。

崔越（1986-），男，黑龙江齐齐哈尔人，硕士，助教，研究方向：音乐及相关理论研究。

音乐艺术是我国传统文化的瑰宝，具有多种社会功能，自先秦时期开始，它便成为人们进行图腾崇拜与祭祀活动的文化载体，也是各阶层人民重要的娱乐方式。我国的音乐艺术历史悠久，起源可以追溯到炎黄时期，据史籍记载：“伏羲氏作琴，神农氏制曲，黄帝鼓琴，虞舜歌南风，以教化万民”。我国茶叶的发现同样始于这一时期，《茶经》有云：“茶之为饮，发乎神农氏，闻与鲁周公”。我国的音乐艺术与茶文化皆经历了数千年的发展，波澜壮阔，兴盛至今。在这一历史过程中，音乐与饮茶活动结下了不解之缘。众多文人在颂茶的诗篇中相继提到了古琴、弦管、琵琶、笛、箫、笙、瑟、篌等乐器，以及清唱、伴唱等声乐内容，“茶宜净室，宜古曲”的说法更是印证了茶事与音乐的密切关联。

我国的音乐艺术在形式与内容上都颇为丰富，发展成熟的乐器包括古琴、古筝、洞箫、竹笛、琵琶、二胡、笙、瑟、埙等，著名的乐曲涵盖《高山流水》、《梅花三弄》、《平沙落雁》、《雨打芭蕉》、《平湖秋月》、《阳关三叠》、《彩云追月》、《阳春白雪》、《广陵散》、《夕阳箫鼓》、《寒鸦戏水》、《鹧鸪飞》等。这些乐器与乐曲都能够引人发思古念今、悠然广阔之情怀，最能入茶。当然，文化是随着时代不断发展进步的，伴茶之曲不仅限于中国传统的音乐形式，一些悠扬、典雅的钢琴曲、小提琴曲、萨克斯曲乃至流行音乐都可以作为茶馆的背景音乐。

品茗艺术是一门开放性、综合性的艺术，理应兼收并蓄、中西汇通，不必拘泥于古法，而应与时俱进，善于取他山之石为己用，营造出别样的品饮风味。以音乐伴茶汤，能益茶德，发茶性，引茶思，可以令品茗之人更好地细品出茶中滋味，更能够体味到中国茶文化与音乐艺术的博大精深、有缘深邃，两者可谓相得益彰，正如白居易在《琴茶》中所言：“兀兀寄形群动内，陶陶任性一生间。自抛官后春多醉，不读书来老更闲。琴里知音唯渌水，茶中故旧是蒙山。穷通行止常相伴，谁道吾今无往还”。在自然恬淡的环境中饮茶品茗，伴着古雅的音乐，精神享受与艺术享受境界之深远不言自明。

1　音乐艺术与饮茶艺术的融合

音乐与饮茶是两门相互独立的艺术，但在特定条件下可以有机融合，达到“一加一大于二”的效果。音乐与品茶结合之事由来已久，这在我国文学作品、史料典籍和其他艺术形式中均有体现。

比如，由唐代画家周昉所绘的《调琴啜茗图卷》，在这幅作品中，作者以工笔之法着重描绘唐朝宫廷女子品茗听琴的华丽生活，画中共有五人，三主二仆，一人抚琴，两人聆听，身穿红衣的女子执盏唇边，目视抚琴之人，身旁白衣女子则侧目远视，在抚琴女子与白衣女子身旁各有一女仆侍茶。全图虽以“调琴”为重点，但由于画中人物手持茶盏，一边听琴一边品茗，因而饮茶也是画卷的重要内容。将听琴与饮茶置于同一画面之内，说明饮茶听琴在当时已经成为比较流行的文化娱乐生活。

再如，唐朝的《宫乐图》也是一幅反映这一时期特定社会阶层饮茶生活的作品。这幅画作同样采取工笔的手法，对宫廷中仕女聚会饮茶之景予以白描。画面中可见一条华丽的竹编长案，上面有几只茶碗和两个盛放茶汤的器皿，一位仕女手持长勺为众人分茶汤，其他人则或坐或立，姿态多样，其中有手执纨扇者，有吹弹管弦者，有饮茶者，也有静候侍奉者，各具情趣。两幅图卷相比较而言，前者之景在室外，突出的是清静与雅致，后者之景在宫内，强调的是热闹与和谐。不过，两者所表现的都是古代上层社会的高雅艺术生活，可以见得，随着茶叶生产的发展与普及，饮茶的文化艺术气息越来越浓厚，饮茶之风在宫廷之中日渐风行起来并逐步扩展到平民阶层，音乐与饮茶已经找到天然的融合点，茶事的风雅优裕更加得以彰显。

近代以后，我国同样有许多音乐艺术与饮茶艺术相互结合的范例，特别是茶馆和茶楼的出现，集聚了众多热爱饮茶的雅士和擅长弹唱的乐者，促成了这两种艺术的深度结合。据《中国剧场史论》一书的记载，较早在茶楼内修造书台供曲艺演唱的是上海的“也是茶楼”，这是一家具有较长经营历史的老茶楼，该楼原本以品茗为业，后来为了吸引更多的茶客前来饮茶，提高营业额，便在楼内修建了一座巧丽优雅的华台，专供曲艺演出之用，所来茶客只需要交付茶钱而无需增添其他的经济负担，便能够欣赏到精湛的曲艺演唱，在当时社会上引起了强烈反响，后来不久，其他众多茶楼、茶馆便纷纷效仿，并延续至今。

2　音乐艺术对茶馆氛围的烘托

茶文化受佛教、道教、儒教的影响，在精神追求上崇尚和谐、自然、宁静、淡泊，在个人修养上讲求自省、自觉、自信、自教，在审美意识上讲究自然天成、天人合一、五行协调、物我平衡。唐代以后，热衷于饮茶的文人志士越来越多，他们不仅仅停留在品茗这一行为上，还将其上升至精神层面，歌茶咏茶，并以茶来激发文思，由是形成了包括茶文、茶诗、茶歌、茶画、茶学等在内的品茶文学，奠定了中国茶道的基础。后代文人又进一步发起了雅士茶道，将饮茶视为一种精神升华和心灵享受，他们对于饮茶的环境更加重视，既要有风和日丽、茂林修竹的外部环境，又要有佳客小姬的遂心茶友，还要有窗明几净、洞房阿阁的风雅茶室，更要有心手闲适的美丽心情，同时还须伴有听歌拍曲、鼓琴看画等高雅之事，把饮茶活动变为一种艺术形式和文化形态。这些文人大都是精通音律、书画、哲学的雅士，因而才能将饮茶与修养和教化集为一体，形成雅士茶道，毫无疑问，音乐艺术有效提升了饮茶活动的品味，是令饮茶活动成为一门文化艺术的重要推动元素。

现代生活节奏迅速、内容密集，经济与科技的高速发展带动城市建设的大规模扩张，置身于都市生活的人们已经难以在日常寻到可以在高山流水之中静心品茗的自然之境了，于是，茶馆便成为了好茶之客的惯常去处。为了与饮茶活动所涵盖的淡泊、清静的哲学思想相契合，现代茶馆在装修设计上大都选取古朴、风雅的风格，甚至还有些做旧的设计，内部灯光模拟自然日光散射之态，不过于炫目又不至于昏暗，规模较大的茶馆往往有假山、流水置于庭院内，规模较小的茶馆则会在醒目之处摆放形态各异的植物盆景，给人一种亲近自然的感受。除此之外，为了烘托饮茶时清幽的氛围，茶馆还会配有现场管弦演奏乐队，或者播放高雅、悠扬的琴曲，让茶客的心境更加平和，情绪更加坦然，更加容易地找到古代风雅人士置身山林之中烹茶饮茶的感受，让心灵得到升华。

3　茶馆中的音乐艺术形式

对于现代茶馆而言，音乐艺术的表现形式分为两种，其一是现场演奏，其二是音乐播放。现场音乐演奏又可以进一步细分为三个类别，包括乐器独奏、乐器合奏、弹唱。

以古琴或古筝为例，独奏曲目指的是由一把古琴或古筝独立完成的乐曲演奏，主要曲目包括《高山流水》、《渔舟唱晚》、《汉宫秋月》、《春江花月夜》、《浏阳河》、《战台风》、《广陵散》、《出水莲》等。这些乐曲音域广阔，音色醇厚质朴，指法刚硬，节奏上采用的是散板，多用轮指和泛音等技巧，慢处凄美清凉、秀丽婉约，急处跌宕起伏、感情热切，情感表现力很强，具有极高的艺术价值与深刻的思想哲理。以《浏阳河》为例，这首曲目采用了双手演奏的技法，第一段是节奏自由的引子，双手以琶音展现曲调的流畅与灵活，表达出自由浪漫的情绪特征；第二段为主旋律，综合运用了揉、按、滑等基本指法，悠扬婉转、优美细腻；第三段为主旋律变奏，由双手交替演奏，速度渐快，给听者带来一种轻巧活泼的情感体验；第四段则采用如行云流水的下行琶音，自由之势绵延不绝、无可抵挡；第五段回到主旋律，渐慢收尾。在茶馆中演奏或者播放这首曲目，一方面因其较高的技法要求和流转的情绪变幻，能够带给茶客以直观的震撼感受，并且这首曲目为众人所熟知，更能够迎合茶客的内心世界，与茶客产生情感共鸣，另一方面，这首曲目所表现的是自然情境中水流的情态，以及水流与人物之间的深情互动，其中的思想正与茶文化所推崇的“天人合一”的理念相符，更能推进茶客对于处世之道的深入思考。

合奏曲目是指古琴或古筝与其他乐器组合，共同完成的乐曲演奏。例如，古筝与琵琶可以合奏《春江花月夜》、《红豆词》、《葬花吟》；古筝与笛或箫可以合奏《苏武牧羊》、《一剪梅》、《北国之春》、《女儿情》；古筝与二胡可以合奏《二泉吟》、《二泉映月》、《敖包相会》、《草原之夜》等，更大规模的乐队则可以合奏《彩云追月》等气势更为宏大的乐曲。对于茶馆的音乐艺术而言，合奏曲目的原则就在于简单易懂，不论是以哪一种乐器为主，哪一种乐器为辅，都必须要清晰地将主旋律表达出来，不能给茶客带去一种混乱的听觉感受。

对于弹唱而言，同样以古筝为例，琴声与人声要密切配合，且要保证音量和谐，一般而言，茶馆乃清幽之地，弹唱时要突出琴声，人声随其后即可，不可过于突出人声，以免显得突兀，与周围环境不符。弹唱者要为茶客营造一种若隐若现之感，倘若偶遇友人在千里之外弹奏，所谓高山流水觅知音是也。

茶馆的另外一种音乐艺术形式就是以背影音乐的方式通过电脑或音响设备对名家演奏的曲目进行播放。音乐具有重要的审美功能、娱乐功能与广泛的社会功能。就茶馆的实际引用来说，背景音乐应当能够舒缓茶客的情绪，减少他们在日常生活和工作中所产生的疲惫与厌烦之感，减少他们痛苦、紧张的情感，为他们提供心灵栖息与灵魂升华的港湾。目前有许多娱乐公司专门为茶馆精挑细选出一系列符合茶道精神的背景音乐专辑，比如广西音像出版社发行的“茶道”、江西文化音像出版社发行的“品茶轻音乐”等。这些乐曲悠扬、内涵丰富，可以让茶客的思想自由翱翔、随心想象，音乐、饮茶与心境合而为一，与茶馆的宗旨高度契合。