张景华，武云杰，侯冰清，王 林，戚 莹，张小全，杨铁钊

(河南农业大学 烟草学院，河南 郑州 450002)



烤烟高香气特色品系化学成分和中性致香物质含量的比较分析

张景华，武云杰，侯冰清，王 林，戚 莹，张小全，杨铁钊*

(河南农业大学 烟草学院，河南 郑州 450002)

摘要：对烤烟高香气品种8306的11个杂交品系进行初步筛选并对化学成分和中性致香物质含量进行比较分析。结果表明：不同杂交品系间烤烟中的化学成分含量和中性致香物质含量均有显著差异；粤烟97×8306的钾氯比和中性致香物质总量最高；MS8306×K326的总糖和钾含量最高；MS8306×中烟98的烟碱含量和棕色化反应产物总量最高；MS云烟87×8306 的总氮和类胡萝卜素总量最高。综合分析认为，粤烟97×8306、MS云烟87×8306、NC628×8306和MS8306×中烟98化学成分和中性致香物质含量较协调，可进一步研究其香气风格和吸食品质。

关键词：烤烟；基因型；化学成分；致香物质

烟叶中的化学成分和香气物质含量与烟叶内在质量紧密相关[1-2]，进而决定着烟叶的经济和使用价值，其含量受许多因素影响，如基因型、栽培措施、生态条件、采收成熟度及烘烤条件等，其中基因型是遗传基础，决定了化学成分含量的差异，以及不同品种的香气特征和致香物质的含量[3]。在同一地点和同一栽培管理措施下，不同基因型的化学成分、香气质、香气量和香气型有可能存在较大的差异[4]。不同基因型烤烟间化学成分和中性致香物质含量存在较明显差异[5-7]。因此，烤烟基因型对化学成分和香气成分的含量起到关键的作用。……