马泽鑫，赵晓宁，范　勇，热合曼·喀德尔（巴州产品质量检验所，新疆库尔勒841000）

新疆巴州产区葡萄酒质量分析报告

马泽鑫，赵晓宁，范勇，热合曼·喀德尔
（巴州产品质量检验所，新疆库尔勒841000）

摘要：简述了新疆巴州葡萄酒产区的优势特点及产业的发展情况，结合对巴州产区葡萄酒的质量检验，以客观数据为依托，对巴州产区葡萄酒进行质量分析，论证巴州产区葡萄酒的特点及优势。

关键词：新疆巴州； 葡萄酒产业； 干浸出物； 质量分析； 酒精； 葡萄酒

巴州产区位于北纬42°，地处焉耆盆地，临近博斯腾湖，四季分明，年均气温8.5℃，葡萄种植期天气凉爽，光照充足且昼夜温差较大，平均降雨量80 mm，属中温带干旱型大陆气候。这种凉爽的气候非常适宜种植酿酒葡萄［1-2］。

产区情况：巴州产区拥有约26万亩酿酒葡萄种植基地，相继引进了赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠、梅鹿辄、霞多丽、雷司令等20多个优良栽培品种，实现了良种化栽培。同时成立了自治区葡萄酒产品质量监督检验中心，保障了葡萄酒原料及产品质量。截至目前，巴州现有取得生产许可证的葡萄酒生产企业共计19家。在建企业18家，其中焉耆县有8家取得生产许可证，8家在建企业；博湖县有1家取得生产许可证；和静县有1家取得生产许可证；和硕县有9家取得生产许可证，10家在建企业。

产区特色：①巴州产区的天山雪融水资源丰富，地下水和博斯腾湖水均为天山雪水融入，无污染；②土壤适宜种植优质酿酒葡萄，巴州产区广阔的戈壁是沙砾棕漠土壤，地质结构独特，富含矿物质元素，积温、水热系数等自然条件创造了栽培优质葡萄并酿造出高品质葡萄酒的先决条件；……