李　霜，林　逸

（广州城建职业学院，广东 广州 510925）

高职酒店管理专业“订单班”创新应用型人才的培养

李霜，林逸

（广州城建职业学院，广东 广州 510925）

随着职业教育体系不断完善，推行实施“订单班”人才培养思路已经成为高职教育的重要方式。实施“订单班”人才培养，不仅是对整个教学体系的发展创新，同时也是从学生就业能力培养这一客观实际出发的必然要求。而以往高职院校酒店管理专业培养出来的人才，由于缺乏足够的实践培养，因此，在毕业参加工作时，很难适应岗位的具体需要。文章拟从高职酒店管理专业人才培养状况及问题入手，结合分析“订单班”人才培养模式的内容和作用，从而探讨“订单班”创新应用型人才培养模式的具体思路。

高职院校；酒店管理专业；订单班；创新应用型人才

实施“订单班”人才培养思路，实质上是对人才培养思路的根本性转变，这绝非一时偶然因素，而是从客观教学实际出发的必然抉择。高职教育体系的主要落脚点就是需要通过开展有效教学活动为学生就业增加“砝码”。随着我国经济发展水平不断提升，如今人们的消费理念大大改善，酒店消费需求增长迅猛，酒店管理专业人才存在巨大市场需求。但人才需求增加的同时，人们对酒店服务的品质和质量也提出了新的要求。通过对高职院校酒店管理专业毕业生的工作情况进行追踪，发现存在的问题：学生普遍具备了岗位所要求的理论知识和专业能力，但缺乏服务意识，团队合作意识普遍不足，在工作中所展现的综合能力较差。……