李 孝，周廷斌，彭学文，吴志会，侯奎华，解文强

（唐山市农业科学研究院，河北 唐山 063000）

黑木耳全日光立体节水出耳技术研究*

李 孝，周廷斌，彭学文，吴志会，侯奎华，解文强**

（唐山市农业科学研究院，河北 唐山 063000）

将6个～8个黑木耳菌袋通过中心柱串接，固定于简易耳架上在全日光条件下出耳，单袋产量达37.8 g；采用下午17：00至翌日上午10:00喷水，喷水时间4 min·h－1，共计喷水17次，合计68 min，耗水量仅为传统方法的1/30。两种措施同时采用可提高土地利用效率，减少平整土地用工，大幅减少耗水量，节约能耗。

黑木耳；串架；节水；全日光

黑木耳在我国东北地区、湖北、浙江等地均有种植。出耳通常采用2种方法，一是全日光法，二是棚内吊袋法。全日光法[1－3]是继林地[4－7]、棚内[8－11]等出耳方法[12－13]之后，近年新兴的出耳技术，将木耳菌袋直接摆放在露天大田中出耳，是目前主要的出耳方式。但占地面积大，土地利用率低。棚内吊袋出耳法是较早的技术，最早在东北地区采用，目前华北地区也有采用。此方法一度被全日光法取代，但因其占地面积小、棚室内温度高出耳早，目前仍有农户采用。菌袋出耳过程中污染率高、棚室建设成本高，制约了其广泛普及。无论何种出耳方式，出耳过程中均采用早晚喷水法[14－18]，即早晨5：00开始，持续喷水至8：00左右，下午18：00再次喷水持续至晚上21：00左右，耗水量很大，并且99%以上水分没有得到充分利用，又被蒸发或渗入地下，造成水资源及能源的浪费。

基于此，本文阐述一种全日光下立体出耳技术，设施建造成本低，菇农易于接受，并且采用间歇喷水技术，大大节约用水量。……