张职视，李佳欢，詹森然，赖淑芳，王丽芬，陈桂珍，孙淑静，，胡开辉，**

（1.福建农林大学生命科学学院，福建 福州 350002；2.福建农林大学（古田）菌业研究院，福建古田352200）

分泌金黄色的真姬菇隐性污染菌包微生物的分离与鉴定*

张职视1，李佳欢1，詹森然1，赖淑芳1，王丽芬2，陈桂珍2，孙淑静1，2，胡开辉1，2**

（1.福建农林大学生命科学学院，福建 福州 350002；2.福建农林大学（古田）菌业研究院，福建古田352200）

真姬菇（Hypsizygus marmoreus）凭借独特的风味和优良的保健功效成为工厂化栽培的食用菌之一，但生产过程中易受杂菌污染，为了分析污染原因，降低污染率和生产成本，采用稀释涂平板法从菌袋上部变黄吐黄水的污染菌袋中分离得到5株细菌及5株真菌，通过形态学结合细菌16S rRNA以及真菌ITS保守序列进行鉴定并构建了系统发育树。研究结果表明，5株细菌分别属于芽孢杆菌属（Bacillus）、肠杆菌科（Enterobacter）、西地西菌属（Cedecea）、假单胞菌属（Pseudomonas）、藤黄色杆菌属（Luteibacter），5株真菌分别属于枝孢菌属（Cladosporium）、青霉菌属（Penicillium）、曲霉菌属（Aspergillus）、格孢腔菌目（Pleosporales）、镰孢菌属（Fusarium）。系统发育树分析表明污染菌相互之间的亲缘关系较远。

真姬菇；污染菌；分离；鉴定

真姬菇 [Hypsizygus marmoreus(Peck)Bigelow HE]是近几年福建省工厂化生产的重要品种之一。目前国内外的研究主要集中在其生物学特性[1]、遗传育种[2－3]、子实体营养物质及生理活性物质[4]、原材料的开发与栽培特性[5－14]以及酶活性和蛋白质组学等方面[15－16]，但对栽培过程中污染情况缺乏系统的研究。有学者对平菇、金针菇、双孢蘑菇、鸡腿菇、蛹虫草等食用菌病原菌做了研究[17－27]，然而关于真姬菇污染菌方面的报道却很少。……