北京市昌平区财贸幼儿园 于志平

《纲要》中明确指出：在培养幼儿良好生活习惯的同时，注意培养幼儿生活自理的能力，引导幼儿学习自我管理，防止包办代替，凡是幼儿能做的，应给幼儿机会做，凡是幼儿能想的，就给幼儿机会想。我国著名教育家陈鹤琴先生把培养幼儿生活自理能力看成可使孩子们终生受益的事，主张“凡是孩子能做的就让他自己做。”良好生活习惯的养成，对幼儿今后的生活意义重大，它是人们健康生活的基础。对幼儿来说，良好的生活习惯包括很多内容。但目前独生子女在幼儿中的比例越来越大。由于生活上成人包办代替过多，这些孩子依赖性强，自理能力较差。因此，研究幼儿生活自理能力的培养是非常必要的。而培养幼儿良好的进餐习惯、引导幼儿不挑食就是其中很重要的一个方面。

一、现象及问题

（一）幼儿自身因素

人们喜欢或拒绝吃某种食物，带有一种很强的遗传倾向，有人先天就挑食。科学家们发现，世界上的人可以分为三种味觉类型，即：味觉迟钝的人、味觉敏感的人和特别敏感的人。一般来说味觉特别敏感者对食物的味道就特别敏感，主要是他们舌头上不同部位的味蕾要比一般人多的缘故。挑食一般都是那些对味觉特别敏感的人，这点在幼儿中也不例外。

还有就是某些幼儿体弱多病，经常肠胃不适，这些都会引起幼儿食欲不振。体弱幼儿的肠蠕动速度缓慢，胃内排空时间长，从而导致食欲减退。……