郭金英，杜 洁，李彤辉，任国艳，王 萍，张玉先，李政军

（河南科技大学食品与生物工程学院，河南 洛阳 471023）

发状念珠藻胞外多糖的抑菌与抗炎作用

郭金英，杜 洁，李彤辉，任国艳，王 萍，张玉先，李政军

（河南科技大学食品与生物工程学院，河南 洛阳 471023）

采用BG-11培养液，悬浮培养发状念珠藻，提取发状念珠藻胞外多糖。通过测滤纸片周围抑菌圈直径大小，研究发状念珠藻胞外多糖抑菌作用；通过研究发状念珠藻胞外多糖对二甲苯致小鼠耳肿胀的影响及对角叉菜胶致小鼠足跖肿胀的影响，探究它的抗炎性能。结果表明，发状念珠藻多糖在一定的质量浓度范围内对研究的几种细菌及青霉和红曲霉都有一定的抑菌作用，而对根霉无抑制作用；其能够有效缓解二甲苯和角叉菜胶引起的小鼠耳部与足部炎症。发状念珠藻胞外多糖具有一定的抑菌抗炎性。

发状念珠藻；胞外多糖；抑菌性；抗炎性

近年来，天然生物性 药品由于疗效好、对人体毒害性小甚至没有毒副作用而受到人们普遍的重视和喜爱。生物活性多糖生理活性广泛，已被证明有抑菌性和抗炎性。Matsui等[1]报道了红藻硫酸多糖抑制皮肤出现红斑。常向东等[2]发现葛仙米水溶性多糖有抑制霉菌、大肠杆菌及绿脓杆菌的活性。Martins等[3]研究表明伞菇多糖能够促进小鼠腹膜巨噬细胞杀死感染的白色念珠菌。生物活性多糖的抗菌和抗炎作用越来越受到重视。

发状念珠藻（Nostoc flagelliforme）属于念珠蓝细菌科念珠蓝细菌属[4]，俗称发菜、地毛、龙须菜等，是一种在全世界范围内广泛分布的可食用陆生念珠藻[5]。……