杨敏馨，寇 涛，张莉莉，何进田，李 博，王 恬

（南京农业大学动物科技学院，江苏 南京 210095）

高剂量二甲基甘氨酸钠对肉鸡生产性能、血常规和血液生理生化指标的影响

杨敏馨，寇 涛，张莉莉，何进田，李 博，王 恬*

（南京农业大学动物科技学院，江苏 南京 210095）

研究日粮中添加高剂量食品添加剂二甲基甘氨酸钠对肉鸡生产性能、血常规和血液生理生化指标的影响。实验选择1 日龄爱拔益加（Arbor Acres，AA）肉鸡480 只，随机分为4 个处理组，每组6 个重复，每个重复20 只肉鸡，实验期分为1～21 d（前期）和22～42 d（后期）。对照组饲喂基础日粮，实验组为在基础日粮中分别添加1 500、7 500、15 000 mg/kg的二甲基甘氨酸钠。结果表明：1）日粮中添加1 500 mg/kg的二甲基甘氨酸钠显著降低了肉鸡前期耗料与体质量增加量比（P＜0.05）；实验后期，15 000 mg/kg组肉鸡的耗料与体质量增加量比显著高于1 500 mg/kg组和7 500 mg/kg组（P＜0.05）。从全期来看，7 500 mg/kg组和15 000 mg/kg组肉鸡的平均体质量日增加量与对照组相比差异均不显著（P＞0.05）。2）不同添加剂量的二甲基甘氨酸钠对21 日龄和42 日龄肉鸡的血常规指标较对照组均没有显著差异（P＞0.05）。3）前期15 000 mg/kg组肉鸡的总蛋白含量和白蛋白含量显著低于对照组（P＜0.05）。后期15 000 mg/kg组肉鸡血液中的总胆红素极显著高于对照组、1 500 mg/kg组和7 500 mg/kg组（P＜0.01）。综上所述，15 000 mg/kg的二甲基甘氨酸钠可对肉鸡的消化吸收和肝功能造成一定的损伤，应用时应严格按规定控制用量。

二甲基甘氨酸钠；肉鸡；生产性能；血常规；血液生理生化水平

二甲基甘氨酸是一种氨基酸的衍生物，其在机体内是胆碱向甘氨酸代谢的中间产物。作为一种食品添加剂，二甲基甘氨酸具有提高机体免疫力及抗氧化能力等生理生化作用[1-3]。……