张 嫚，谢令德，涂文博，周剑晖，贺艳萍*

（武汉轻 工大学食品科学与工程学院，湖北 武汉 430023）

模糊综合评价分析两种生物农药单剂对小麦储藏品质的影响

张 嫚，谢令德，涂文博，周剑晖，贺艳萍*

（武汉轻 工大学食品科学与工程学院，湖北 武汉 430023）

应用单因素方差分析和模糊综合评价，研究蛇床子素和多杀菌素两种生物农药单剂对小麦储藏品质的影响。建立小麦储藏品质变化的模糊综合评价模型，分析储藏4 个月和8 个月小麦品质多指标动态变化模型，先用极差变换及线性比例变换对指标矩阵进行无量纲化处理，再用夹角余弦法确定权重向量，最后得到模糊综合评价值，并用拉依达检验法检验。结果表明：储藏4 个月和8 个月的综合评分值H和F均小于2 s（2 s相当于显著水平a=0.05），确定了评价模型的可行性，也表明了各样品差异不显著，即分别拌以0.50、0.75、1.00 mg/kg的1.0%蛇床子素粉剂和0.50、1.00、1.50 mg/kg的0.5%多杀菌素粉剂的小麦样品与不拌药的小麦样品在储藏8 个月内的品质没有显著影响，为小麦品质储藏寻求到较为安全的两种生物农药，同时也为粮食品质储藏研究工作提供了一个重要的分析方法。

模糊综合评价；蛇床子素；多杀菌素；小麦；储藏品质

小麦是我国主要口粮，其储藏品质的好坏直接影响人们的健康，但是在储藏过程中易遭受虫害，引起粮食发热、霉变、品质下降[1-2]。目前，我国防治储粮害虫主要采用化学农药防治，熏蒸剂以磷化氢为主，防护剂则以防虫磷为主。然而化学农药的长期而单一地使用，使整个农业生态系统已经日趋恶化，迫使研究人员和企业将注意力转向低毒、低残留、不易产生抗性的生物农药的开发与使用[3]。……