向福，江安娜，项俊，*，方元平，王书珍

（1.黄冈师范学院经济林木种质改良与资源综合利用湖北省重点实验室，湖北黄州438000；2.大别山特色资源开发湖北省协同创新中心，湖北黄州438000）

四种紫苏叶挥发油化学成分GC-MS分析

向福1，2，江安娜1，项俊1，2，*，方元平1，2，王书珍1，2

（1.黄冈师范学院经济林木种质改良与资源综合利用湖北省重点实验室，湖北黄州438000；2.大别山特色资源开发湖北省协同创新中心，湖北黄州438000）

为了探讨紫苏叶挥发油在不同品种和不同生育期的成分变化规律，指导大别山特色紫苏挥发油的开发利用，采用GC-MS分析鉴定了四种紫苏品种和营养生长期、开花期和落叶期等三个生育期中紫苏叶挥发油的化学成分。结果表明：重庆丰都栽培种P11-1挥发油中紫苏酮、石竹烯含量较高，分别为34.66%和19.84%，且存在芹菜脑（4.5%）、γ-榄香烯（1.3%）等独特芳香气味成分，并在开花期总含量最高。因此，重庆丰都栽培种P11-1是紫苏挥发油优势品种，开花期为最佳采收期，从而为大别山紫苏资源的挥发油利用和合理采收提供了理论依据。

紫苏叶；精油；紫苏酮；石竹烯；开花期

紫苏（Perilla frutescens L.Britt.）为一年生草本植物，是一种利用价值很高的药食兼用植物，具有重要的医药保健功能，主要分布在中国、日本、韩国、印度等地区，已在美国、加拿大等世界范围内大量实现商业栽培［1-2］。挥发油是紫苏的主要活性成分之一，紫苏叶则是制备芳香挥发油的主要器官部位［3］。通过特定方法从紫苏属植物叶中提取制备的紫苏叶挥发油，具……