邸娜，韩海军，郑喜清，王靖，李亚珍，*，张瑞萍

（1.河套学院农学系，内蒙古巴彦淖尔015000；2.巴彦淖尔市农牧业技术推广中心，内蒙古巴彦淖尔015000）

番茄植株总黄酮提取工艺优化

邸娜1，韩海军2，郑喜清1，王靖1，李亚珍1，*，张瑞萍1

（1.河套学院农学系，内蒙古巴彦淖尔015000；2.巴彦淖尔市农牧业技术推广中心，内蒙古巴彦淖尔015000）

以番茄植株为植物材料，研究乙醇浸提法提取其总黄酮的最佳工艺条件。以番茄植株总黄酮的提取量为考察指标，通过单因素试验和正交试验研究乙醇浓度、浸提时间、料液比和浸提温度对番茄植株总黄酮提取量的影响程度及最佳提取工艺条件。结果表明，上述四因素对番茄植株总黄酮提取量影响的大小顺序依次为乙醇浓度＞浸提温度＞料液比＞浸提时间；最佳提取工艺条件为：60%乙醇，料液比30 mL/g，70℃条件下，浸提1.5 h；最高提取量为0.408 mg/g。

番茄植株；黄酮；乙醇浸提

黄酮类化合物是一类低分子量的天然物质，是植物体内的次级代谢产物，广泛的分布于多种植物体内［1］。研究表明黄酮类化合物具有清除生物体内的自由基、抗肿瘤、抗衰老、抗心血管疾病等作用，且无毒无害［2-3］，在食品、药品、保健品等方面得到广泛应用。因此，从植物体内，提取天然的高纯度黄酮类化合物受到了国内外学者的广泛关注，但目前尚未见番茄植株中黄酮类化合物提取工艺的相关报道。本文以番茄植株为植物材料，采取传统的乙醇浸提法，在单因素试验的基础上，采取正交试验的方法优化提取工艺，以其为工业化生产黄酮类化合物提供适宜的工艺参数，同时也为番茄植株的再利用提供参考。……