李晓庆 富尧 陈光道 韩晓玥 常江春 罗志文 许龙

摘要[目的] 优化木瓜蛋白酶提取美洲大蠊多糖的工艺参数。 [方法]利用不同梯度木瓜蛋白酶对美洲大蠊进行蜚蠊多糖提取试验，采用单因素和正交试验的方法，考察最佳酶用量、提取时间、温度等相关参数对提取液中多糖的含量的影响，确定蜚蠊多糖提取的工艺。[结果]试验表明，蜚蠊多糖提取的最佳条件为：酶用量为300 μg/g，提取温度60 ℃，提取时间1.0 h。[结论] 研究可为建立高效、实用的蜚蠊多糖提取途径提供技术参考，同时也为美洲大蠊的保健药品及功能性食品开发提供可靠的科学依据。

关键词蜚蠊多糖；酶解法；提取工艺；条件优化

中图分类号TS218文献标识码

A文章编号0517-6611（2015）34-081-03

美洲大蠊（Periplaneta americana L.），為昆虫有翅亚纲蜚蠊目大蠊属昆虫，俗称“蟑螂”，也称其为石姜、滑虫，各地方都有其不同的俗名，如偷油婆、茶婆子、灶蚂子等[1]。在《本草纲目拾遗》中，蟑螂作为俗名首次出现。蟑螂作为药用昆虫最早记载于《神农本草经》中列为中品，味咸、寒，可治疗寒热症、破积聚、喉咽闭、体寒无子等病症。在历代重要本草典籍如《新修本草》、《本草纲目》中都有记载，近代许多药学专著中也有记述[2]。从美洲大蠊的研究文献来看，目前国内的研究主要集中在美洲大蠊的种群调查、分布、发生规律及防治技术，包括不同种类杀虫剂对美洲大蠊杀灭效率的比较与杀灭机理的研究；基因表达和致敏作用方面的研究；药用价值开发的研究[3-5]等。

笔者采用木瓜蛋白酶水解法对美洲大蠊中的蜚蠊进行多糖提取试验，优化其多糖的提取工艺，为建立高效、实用的蜚蠊多糖提取途径提供技术参考。……