杨为海　张明楷　邹明宏　曾辉　万继锋　张汉周　陆超忠

摘 要 对28份澳洲坚果种质的种仁矿质元素（K、P、Mg、Ca、Fe、Mn、Zn、Cu）含量进行测定与分析，并运用灰色关联度分析和模糊综合评判法对种质的矿质营养特性进行综合定量评判。结果表明：澳洲坚果种仁的矿质元素含量在供试种质之间变化较大，各元素在种仁内的平均含量由高到低依次为：K>Mg>P>Ca>Mn>Fe>Zn>Cu；经综合评判，‘南亚2号和‘HAES 922为矿质营养综合表现优良的种质，‘H2、‘24、‘10等17份种质的矿质营养综合表现中等，而‘HAES 783、‘HAES 333、‘DAD、‘NG 18、‘HAES 246、‘Yonik、‘HAES 788、‘HAES 814和‘D等9份种质的矿质营养综合表现较差。

关键词 澳洲坚果种仁；矿质元素；灰色关联度分析；模糊综合评判

中图分类号 S664.9 文献标识码 A

Abstract The contents of eight mineral elements（K， P， Mg， Ca， Fe， Mn， Zn and Cu）in the kernels of 28 macadamia germplasm resources were measured and investigated， and the comprehensive evaluation of these germplasms in the characteristics of kernel mineral nutrition was conducted by Grey correlative degree analysis and Fuzzy comprehensive evaluation. The results showed that the mineral element contents of macadamia kernel had a large variation among all tested germplasm resources. In the kernel， the average levels of the elements were in the decreasing order of K>Mg>P>Ca>Mn>Fe>Zn>Cu. Through the comprehensive evaluations， the comprehensive quality in the kernel mineral nutrition of‘Nanya No.2and‘HAES 922was the best， followed bythose seventheen germplasms such as‘H2，‘24and‘10while that of‘HAES 783，‘HAES 333，‘DAD，‘NG 18，‘HAES 246，‘Yonik，‘HAES 788，‘HAES 814and‘Dwas not good.

Key words Macadamia kernel； Mineral element； Grey correlative degree analysis； Fuzzy comprehensive evaluation

doi 10.3969/j.issn.1000-2561.2015.11.007

澳洲坚果（Macadamia spp.）原产于澳大利亚，是一种新兴的热带木本油料树种，其种仁含油量高达72%以上，且富含多种不饱和脂肪酸、蛋白质、矿质元素与维生素等，具有重要的营养保健价值，被誉为世界“坚果之王”，深受消费者青睐。近年来，中国澳洲坚果产业得到迅猛发展，目前种植规模已达6.52万hm2，跃升为世界首位[1]。然而，当前生产上规模种植的澳洲坚果品种均从国外引进，因气候、土壤等条件的差异，许多引进品种的种仁品质性状与原产地相比差异较大。因此，对我国现有澳洲坚果种质的品质特性进行系统科学的综合评价具有重要意义。

矿质营养是衡量澳洲坚果种仁品质优劣的重要性状之一，但矿质元素的含量特征往往与地域特征密切相关[2]。目前，国内外对澳洲坚果种仁品质特性的研究主要集中在出仁率与一级果仁率等性状[3-4]、粗脂肪及脂肪酸等营养成份[5-7]及其保健价值[8-10]等方面，而對种仁矿质元素的研究也仅局限于个别种质的简单测定分析[2-11]，尚未有更深入的系统研究。因此，有必要在扩大种质资源数……