杨海玲，黄文男，林婕，许丹妮

（1.成都中医药大学，四川成都610072；2.广西中医药大学，广西南宁530001；3.广西民族师范学院，广西崇左532200）

姜黄多糖提取工艺优化研究

杨海玲1，2，黄文男2，林婕2，许丹妮3，*

（1.成都中医药大学，四川成都610072；2.广西中医药大学，广西南宁530001；3.广西民族师范学院，广西崇左532200）

探讨姜黄多糖提取最佳工艺。采用单因素与正交实验设计法，对料液比、粉碎目数、提取温度、提取时间4个因素进行考查。结果姜黄多糖的最佳工艺条件为：100目粉末在料液比为1∶40（g/mL）条件下，100℃水浴加热提取4 h。在该条件下，姜黄多糖更加完全，提取率为13.86%。

姜黄；多糖；正交试验

姜黄（Curcuma longa L.）为姜科植物姜黄的根茎，是一种具有较高的食用和药用价值的植物资源，具有行气破瘀，通经止痛的功效广泛的应用于医药领域，同时由于其含有大量的姜黄色素和挥发油而被广泛用于食品调味、染色等添加剂及香料中。多糖是姜黄的组成成分之一，越来越多的研究证明多糖具有多方面的生物活性［1］和功能［2］。现在多糖已成为天然药物及保健品研发中的重要组成部分。目前，检索国内外文献，尚未发现有关姜黄多糖含量测定的报道，因此我们采用苯酚—硫酸法［3］对姜黄多糖提取工艺进行了研究，以期为姜黄饮片炮制规范化及质量标准研究提供参考。

1材料与仪器

1.1材料

姜黄购于玉林药材市场，经广西中医药大学韦松基教授鉴定，为姜科植物姜黄Curcuma longa L.的根茎。苯酚、硫酸、葡萄糖均为分析纯。黄酒，米醋均为食用级。

1.2仪器

pl203型电子天平：梅特勒-托利多仪器上海有限公司；……