齐计英，姚依婧，岑　琴，韩　静，*，郑士彬

（1.沈阳药科大学，辽宁沈阳110016；2.沈阳产品质量监督检验院，辽宁沈阳110022）

响应面法优化雨生红球藻虾青素的超声提取工艺

齐计英1，姚依婧1，岑琴2，韩静1，*，郑士彬1

（1.沈阳药科大学，辽宁沈阳110016；2.沈阳产品质量监督检验院，辽宁沈阳110022）

以雨生红球藻为原料，选取乙酸乙酯∶乙醇（v/v，1∶1）为提取溶剂，采用超声法提取虾青素，固定液料比为100∶1，以超声功率、超声时间和超声温度为因子，虾青素提取率为评价指标，在单因素实验的基础上，利用响应面法对提取条件进行优化。三因素对虾青素提取率的影响顺序为：时间＞温度＞功率。优化得到的最佳提取条件为：超声功率200W、时间30min、超声提取温度25℃，在此条件下提取率可达1.045%，与预测值1.05%相近，表明模型可用。

雨生红球藻，虾青素，响应面法，超声提取

虾青素是类胡萝卜素的含氧衍生物，属于酮式类胡萝卜素，全称为3，3’-二羟基-4，4’-二酮基-β，β’-胡萝卜素［1］。虾青素具有极强的清除自由基和猝灭活性氧的活性［2-4］，此外，虾青素具有抑制肿瘤发生、增强免疫功能等多方面的生理作用［5］，特别是抗氧化功能超强，被誉为“超级抗氧化剂”，且对人体绝对无毒害作用［6］。虾青素已被广泛应用于食品、医药、化妆品及养殖行业［7］。雨生红球藻（Haematococcus p luvialis）是一种单细胞微藻，隶属绿藻门、团藻目、红球藻科、红球藻属［8］，是自然界天然虾青素含量最高的生物，含量达到干细胞的2%～4%［9］。由于藻细胞壁较厚且存在胶质，加大了虾青素的提取难度，所以寻找简便、高效的提取方法是大规模培养雨生红球藻及其高值商业化必须解决的问题［10］。……