揭　晶，孙桂芝，刘冬琳，张勇钢

（武汉生物工程学院制药工程系，湖北武汉430415）

响应面法优化超声提取芦笋总皂苷

揭晶，孙桂芝，刘冬琳，张勇钢*

（武汉生物工程学院制药工程系，湖北武汉430415）

利用响应面法对超声提取芦笋总皂苷的工艺进行优化。实验研究了超声条件下影响芦笋总皂苷得率的因素，包括乙醇浓度、料液比、超声时间、超声温度，并通过响应面法优化提取工艺。根据中心组合设计原理采用三因素三水平的响应面分析法，得出了超声提取芦笋总皂苷的最佳工艺条件为：料液比1∶15（W/V），乙醇浓度74%，超声时间54min，超声温度50℃，此时芦笋总皂苷得率为13.06%，接近于模型预测值13.18%。

响应面法，超声提取，芦笋，总皂苷

芦笋系百合科天门冬属多年生宿根性草本植物，是世界十大名菜之一，质地鲜嫩，享有“蔬菜之王”的美称［1-2］。现代研究表明，其主要成分为甾体皂苷类，具有较强的生理和药理活性，包括抗肿瘤、降血脂、抗衰老、抗疲劳、免疫调节等作用［3-4］。

目前对芦笋总皂苷提取进行研究的方法主要有两种，即溶剂浸提法［5-6］和超声波辅助提取法［7-9］。溶剂浸提法提取时间长、操作繁琐。超声提取技术作为一种中药提取的新技术，具有省时、高效、能耗低等优点，其在中药提取工艺中的应用越来越受到关注。已有报道［10］采用这两种方法对芦笋老茎中皂苷进行提取，结果表明超声法比浸提法的提取量提高了29.3%。本研究于国内首次采用较高超声功率（600W）对芦笋总皂苷进行提取，以总皂苷得率为评价指标，采用单因素实验和Box-Behnken响应面法优选芦笋总皂苷的最佳提取工艺。……