张乔会，逄锦慧，崔　洁，赵巧娇，李建霞，王建中，*

（1.北京林业大学生物科学与技术学院，林业食品加工与安全北京市重点实验室，北京100083；2.北京林业大学材料科学与技术学院，林木生物质化学北京市重点实验室，北京100083）

响应面法优化闪式提取杜香熊果酸及熊果酸性质研究

张乔会1，逄锦慧2，崔洁1，赵巧娇1，李建霞1，王建中1，*

（1.北京林业大学生物科学与技术学院，林业食品加工与安全北京市重点实验室，北京100083；2.北京林业大学材料科学与技术学院，林木生物质化学北京市重点实验室，北京100083）

以杜香为原料，采取闪式提取辅助提取熊果酸，在单因素实验的基础上，对提取工艺进行响应面优化，最终得到优化的提取工艺参数为：闪式提取3min，提取温度为90℃，乙醇浓度为84%，料液比为1∶25，在此条件下实际测得的平均提取得率为1.52%。分析发现样品与标准品的红外吸收峰基本一致，样品含有熊果酸的典型基团。提取的杜香熊果酸在300～390℃温度范围内发生热解反应，失重率达70%以上。杜香熊果酸结晶度为64.3%，与熊果酸标准品基本一致。利用电镜扫描观察杜香熊果酸样品，发现其基本呈椭球形均匀分布。

杜香，熊果酸，闪式提取，响应面，热重，X-RD

杜香（Ledum palustre L.）为杜鹃花科杜香属的常绿灌木［1］，其分布面积约占大兴安岭林地面积的70%［2］。大兴安岭杜香干叶年生产量达536925t·a-1［3］，小兴安岭杜香的蕴藏量可达8776.7t·hm-2·a-1，其中允收量以鲜重计为1843.2t·hm-2·a-1［3］。杜香枝叶含有多种挥发性物质、熊果酸、多糖、黄酮等成分［4-7］。

熊果酸又名乌索酸，能溶于醇，不溶于水、石油醚等，具有抗氧化［8］、镇静、增强机体免疫力、保肝［9-10］、抗癌、抗肿瘤［11-16］、美白、抗菌等药理作用。……